竟然!广东人过立夏还要称体重?

《立夏》

陆游〔宋代〕

赤帜插城扉,东君整驾归。

泥新巢燕闹,花尽蜜蜂稀。

槐柳阴初密,帘栊暑尚微。

日斜汤沐罢,熟练试单衣。

立夏,是二十四节气中第七个节气,一般约在每年的5月5-7日之间,这标志着夏天正式到来。

竟然!广东人过立夏还要称体重?

诗人陆游在《立夏》这首闲情诗中写的“赤帜插城扉,东君整驾归”这两句,即借神话典故说明气候的变化:赤帝的旗帜已经插到了城门口,而东君的车马已经远走。

传说中,赤帝是火神,是上古传说三皇五帝中的五帝之一,火神当然是炙热的化身,他的旗帜插了过来,说明天气要慢慢变热了;而东君是管理春天的神,现在他驾着车回家去了。

立夏这个节气在战国末年就已经确立。

古人非常重视立夏的礼俗,因此在立夏当天,古代帝王要率领文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。

君臣一律穿着朱红色的礼服,配朱红色玉佩,连马匹、车旗都要选择朱红色的,以表示对丰收的祈求同美好的愿望。

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宫廷里还会“立夏日启冰,赐文武大臣”,冰是去年冬天在地窖贮藏的,由皇帝赐给文武百官在夏天解暑用。

在立夏,广东人居然爱称重?

广东一些村落到现在还保留了立夏当天午饭后秤人的习俗。

大家在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩挂住一条木凳,大家轮流坐在木凳上面秤重。掌秤人一边打秤花,一边讲吉利的说话。

例如:秤老人就要说“秤花八十七,活到九十一”;秤年轻未婚女子就会说“一百零五斤,员外人家找上门。唔肯唔肯偏唔肯,状元公子有缘分”;秤小朋友则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀” 。

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所谓打秤花,即是报出重量,只能从小数报到大数,而不能从大数报到小数,这样才吉利。

据说,立夏之日的“秤人”习俗起源传说于三国时代。

《中国民俗通志·节日志》里记载了“孙夫人称阿斗”的故事:相传三国时刘备要出征,带着儿子阿斗很不方便,就把阿斗由赵子龙护交给孙夫人抚养。但孙夫人也有顾虑,毕竟她是后娘,万一抚养不得当,不仅对丈夫不好交代,在朝廷内外也会留下话柄。于是孙夫人想到:今天正是立夏,用秤把阿斗在子龙面前称一称,到翌年立夏节再称,就知道孩子养得好不好了。从此,孙夫人精心照管阿斗,第年立夏都秤一次体重,书告刘备,以表心迹。

这个传说,虽然和史实有很大差异,但体现了百姓希望儿童得以健康成长的向往。

脾胃唔好,食咩好?

立夏之后,随着天气转热,很多脾胃不好的朋友,特别是还在成长中的儿童,特别容易出现腹痛的情况,严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。

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原因多是因为天气变热后,食物容易滋生细菌,另一方面冷藏饮品也容易刺激肠胃,导致容易导致生理功能失调。因此,有脾胃问题的朋友,最好是吃加热的食物,冷藏饮料最好摆放至常温再饮用。

想养好脾胃,不妨多食用山药,山药学名为薯蓣。在《神农本草经》中记载,山药“补中,益气力,长肌肉”,具有补虚、除寒热邪气、补中益气、生肌等功效。在《本草纲目》则指山药能“益肾气,健脾胃”。

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最好的山药产自河南的焦作,焦作古称怀庆府,因此产自那里的山药就名为怀山药,因其药材地道功效堪比人参,又被誉为 “怀参”。

分辨真正的怀山药,其实很简单,煲好几个小时,也是成型的。而一般的山药,会在煲里煲一段时间就会融化成渣渣。

而广府人对山药的食法,最普遍的方法就是煲汤:

先取山药15g、土茯苓20g、莲子15g、芡实15g、痩肉或猪骨洗净。如果肉类是冰冻过的记得焯水1分钟。

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然后汤料冷水入锅,大火煲至沸腾后把肉放进锅内,大火煲半小时然后调成灯芯火煲一个半小时即可,饮用前加适量盐调味。

如使用电子炖盅,材料准备好后放进炖盅内,调炖汤模式即可。

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由【御医厨房】的池医生提供