清明是二十四节气的第六个节气，《岁时百问》是这样解释的：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”

此时天气清彻明朗，万物欣欣向荣。“满阶杨柳绿丝烟，画出清明二月天”、“佳节清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明时节天地物候的生动描绘。

中国民间有“四五清明”之说，但千万不要认为清明就固定在4月5日这一天。事实上，清明在公历中的日期会在4月4日、4月5日和4月6日这三个日子中变动。

这是因为中国的农历有二十四个节气，它以太阳在黄道上每运行15度定为一个节气或中气，每个节气都有一个特定的时刻，而在公历中，并不固定在某一日期。

地球围绕太阳一圈实际时间为365.2422天，但历法上计算一年长度则为365天，因此每年会多出0.2422天，如此一来，累积4年后几近一天，为修正它，公历历法中有“闰年”规定，每四年会多出2月29日一天。

节气时刻的顺延，有时会使得某节气的时刻越过午夜至隔日；多了一天的闰年也会使得节气时间发生改变。但不管如何变动，节气的日期差异只会在3天内。

清明最初只是一个节气的名称，但后来在历史发展之中，逐渐把寒食节和上巳节的祭祖和踏青习俗都融合进来，就成为了清明节。

早在唐代开始，清明节就已经被定为公众假期。

据《唐会要》记载，由于官吏在清明回乡扫墓，时有耽误职守的事，唐玄宗颁布政令解决假期的问题，在开元二十四年（736年）开始规定寒食节和清明节合并放假四天。

南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说：“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。而民间以一百四日禁火，谓之私寒食，又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔，经月不绝，俗有寒食一月节之谚。”

清明前后的扫墓活动常成为社会全体亲身参与的事，数日内郊野间人群往来不绝，规模极盛。

在清明节，广东人有“拜山”的习俗，把祭祖和踏青两大主题融合进来。

这天整个家族一同出发到郊外祖先的墓前，先将祖墓周围的杂草清除，然后扎纸，摆上祭祖金猪、鸡鸭鱼肉、鲜果糕点、酒水等贡品进行拜祭。完成了拜祭仪式后，就地切烧猪配以鲜果茶点在大自然中快乐聚餐。

清明时节天气忽冷忽热，可能会出现倒春寒的情况，加上进入多雨的时节，这时易生湿邪，许多细菌、病毒也进入了繁殖期，易于传播各种传染病，自身抗病能力较弱的朋友稍有不慎，就很容易受寒引起感冒。

除了多锻炼增强体质之外，也需要注意个人卫生和环境卫生，勤洗手勤换衣服，家中经常开窗通风，少去公共场所从而减少病菌的产生，进而减少传染性疾病的风险。

另外，睡眠不足也是很容易导致抵抗力下降而引起感冒。如果工作学习压力大，脑力耗损较多、容易焦虑失眠的朋友，不妨多吃元肉。

元肉也称桂圆，就是广东人常说的龙眼肉，历来被人们视为岭南佳果，既可鲜吃又可作药用，滋补之中既不滋腻，又不滞气，具有补益心脾、养血安神益智之效，是一方十分温和的药材。明朝名医李时珍就曾有“资益以龙眼为良”的评价。

龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适，其中以高州产的为最佳。

高州地处热带和亚热带的过渡带，气候温和，光照充足，热量丰富，雨量充沛，山地土壤土层深厚，有机质含量丰富，正是一方水土造就了一方好物。

元肉入膳的话，可以做成元肉粥：将龙眼去皮取肉，大米淘净，大枣去核，与龙眼、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥即可食用。

清朝的《老老恒言》所言，元肉粥粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大。中医认为，心主身之血脉，藏神，汗为心之液，贫血或者心血虚者，常有心悸失眠，自汗盗汗等症状，这个时候常吃上元肉粥粥，有很好的补益作用。

广东人煲汤的话，元肉也常用的选料：

取肉苁蓉20g、巴戟20g、高州元肉30g洗净，与老鸡一只，洗净后放入炖盅内，放入适量清水，慢火炖180分钟后，开盖放入少量食盐，即可成为一煲时令靓汤。

以上有关汤膳养生知识

由【御医厨房】的池医生提供