今天上午时分,吖鸭看到一条令人震惊的新闻,关于一个“窝蛋双皮奶的爆炸”的故事。

一碗“好食”到爆炸嘅双皮奶,令我谂起咗旧时广州嘅美味……-羊城网——懂互联网,更懂广州!

▲事件是龙小姐下班后去吃甜品,点了一份窝蛋双皮奶,刚刚用汤勺撩了一下双皮奶里的蛋,正准备送到嘴巴里,双皮奶忽然就炸了。导致龙小姐身体都有烫伤。而发生这件事是由于把双皮奶放进微波炉里面加热多了一分钟。

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当时看到这个新闻的时候,吖鸭脑子里面蹦出了这两个问题:

“天啊!真危险,居然把鸡蛋放到微波炉加热!”

 

“等一下,这个窝蛋是什么操作?居然放到双皮奶里头?”

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作为一个标准的为食猫

任何玷污美食的行为吖鸭都是拒绝的!

看到这里,

忽然想起了从前在甜品踩过的“雷”。

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@吖鸭:某个夏天和朋友一起去吃某网红店的新产品。打着是为了“清凉一夏”的招牌,只是比普通的青柠水贵一点,吖鸭果断点了一杯想要一尝清凉。里面放了青柠以及草莓汁混合而成。

然而当我尝到第一口,那股“清凉”的感觉确实把我从头淋到尾。鸡皮疙瘩布满全身,那种酸不够酸,甜不够甜的味道,那种两种味道分离开来又强硬要混合在一起的味道,那种为天灭地扣人心弦发誓再也不会多喝一次的味道。

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成功地将我击倒。和感情一样,强求没有幸福啊!两样根本不适合在一起的东西偏偏要放在一起,请问有问过他们的感受吗?

从此之后,任何新产品我都会怂恿同行的小伙伴尝鲜。

朋友光光也迫不及待地和我分享了他的惨痛经历。

@光光:话说某天风和日丽,心血来潮的光光想要吃蛋糕,就来到一家蛋糕店。在店员热情的指引和介绍下点了店里新升级只是贵了一点而已的黑森林巧克力蛋糕。

令人绝望的时刻出现了,那一种犹如天塌下来的压迫感,像是咬破了整张嘴巴的痛苦,还有那充满口腔黏腻到让人怀疑人生的犹如咬下了一块生锈的铁的味道。

而所谓的新升级,是将樱桃果酱放进去搭配甜巧克力。

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这两个东西根本不搭!为什么要这样做?!

光光向我发出了咆哮,我想你们也懂这种痛苦的。

相信大家除了甜品之外,也在不少食品上碰到过这些所谓的“新产品”、“新升级”。不知道大家有没有发现,这些所谓的“新产品”仅仅是添加了新奇的馅料,身家却翻了一翻

从前,肠粉只是肠粉,双皮奶只是双皮奶;

 

现在,肠粉必须是安格斯牛肉肠粉,双皮奶必须是窝蛋双皮奶

从前它是双黄白莲蓉,现在它可能是每年一次创新的月饼馅料。

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从前它是普通的水饺,现在可能是当季最受追捧的食材,像是蟹黄、小龙虾。

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从前它只是普通的广州本土美食,现在她是安格斯、黑松露。

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商家们只管现在什么受欢迎,像是抹茶、榴莲、芝士这些,能加都加,不管三七二十一,加了再算。不知道大家还记不记得从前拉肠的味道,一开始接触新鲜食物的时候。这些东西似乎都已经离我们很远了。

“时代抛弃了它们”

就算是现在那些所谓的“老店”,不知道从什么时候开始我们再也没有去过。去的都是外省的朋友,因为他们不知道,当然更加是找不到,那些原来的味道。那些跟着时代前进,被金钱利益而挤下车的“老味道”

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▲荣华楼

“属于广州的人情味”

它不是网红店,不需要开在繁华的闹市区里面。就算是开在无名小巷的深处,都依旧有大排长龙的现象。

它不需要大费周章卖广告,不需要雇人排队,更加不需要任何不必要的“创新”,原本是什么味道,它就是什么味道。它们都只是在坚持,哪怕多一天,多一秒。价格不到最后绝对不升。

也许它只是路边两元一串的牛杂,只是几张破烂桌椅开在路边的焖锅,只是偶尔出没没有定时的开门时间的,用老板或老板娘的绰号命名的小档口。

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▲阿婆牛杂摊档,图片来自詹詹碎碎念

“难以找回的味道”

 那是小时候每次出游的期盼,每次经过都要吃上一回的美味;是能自豪介绍给朋友的隐藏菜单;是就算钱包只有10元都能吃饱的店铺;抑或是不需要下单老板也知道你要什么的熟悉感。

人大了,事情多了。直到某天心心念想去重拾儿时味道,却发现它们已经悄悄地消失在时代的洪流中,再也找不到了。

也许这个时代真的已经离开我们了,又或者是这个时代真的淘汰了它们了。

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但我们不能否认的是,这些令我们魂牵梦萦的味道,这些深入骨子里面的味道。现在真的真的很难再找到了。

也许只是每天经过会和你打招呼的声音,只是偶尔停下脚步和他们畅谈人生工作辛劳的老板,只是偶尔多给你加料的街坊情怀。 

最后

 去到从前的那家店门口,它已经好久没有开门了。

还记得每天加班完回来都能在远处看到的那盏泛着微弱灯光的档口,准备关门在收拾的老板手脚麻利地搬搬抬抬,看到你的归来就和你热情地打个招呼,也许只是一句“回来了”,也能温暖一天工作的心。

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无可厚非,这个时代不搞创新确实很难长久的发展下去,很多企业为了自己的发展而急功近利,本末倒置,早已经忘记了上辈子的人为自己打下的一片天地。

但是他们似乎忘记了食客是否接受并喜欢这种味道,也忘记了自身的长远发展,也许在不断追赶新鲜事物的途中,连原有的味道也失去了。如果没有口碑,还怎么发展呢?

每一次的创新,都应当保留自己品牌的味道,而不能因为追赶时兴,而忘了自己的本质。 

各位自己友,

还记得从前简单的广州吗?

不妨留言分享一下

你从前认识的广州吧! 

图片源于网络

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