春分是二十四节气的第四个节气，在公历约为3月19日~22日期间。古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季，节气以此得名。

在周代开始直至清代，官方在这天都有祭日仪式。清朝的潘荣陛也在《帝京岁时纪胜》写到：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”在春分前后，宫中祠庙都有大臣致祭，世家士族亦于是日致祭宗祠。

春分这个节气之所以被重视，是因其既是气候变化的标志，也有天文观测的意义。

气候上，除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，各地日平均气温均稳定升达0℃以上，气温回升较快，雷雨天气也会增多；天文上，太阳直射地球赤道，一天时间里白天和黑夜都刚好各为12小时，春分后太阳直射位置将逐渐北移。

中国民间传说指春分日昼夜平分，地球磁场也相对平衡，所以容易把鸡蛋立起来。

这个说法随着华人的流动而传播世界各地，所以每到春分这天也有不少外国人学着尝试做这个“竖蛋”试验。

不过科学家却认为，鸡蛋能否竖起来跟鸡蛋的重心以及摆放的技巧有关，另外还需要一些耐性，但这却跟节气几乎没有什么关系。

而在广东开平有”春分吃春菜”的习俗。

”春菜”是一种野苋菜，乡人称之为”春碧蒿”。逢春分那天，大家都去采摘春菜。，采回的春菜一般家里与鱼片”滚汤”，名曰”春汤”。并编成民谚：”春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”。

从中医角度来看，春分也是人体阴阳平衡的重要节气。春分养生重点在“养阳气”，切记早睡早起，不要熬夜，少生气动怒，可多吃绿色蔬菜，例如绿豆芽、花椰菜、毛豆、高丽菜等，而要少吃太燥热的食物。

另外，春天万物复苏，各种病毒和细菌也开始滋生，加上早晚温差大，且春天又是以风邪为主的季节，因此很多人特别容易患上感冒。免疫力较差的朋友就不妨多服用海马。

海马具有补肾壮阳，增强免疫力、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘的功效，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。

海马分为大海马，小海马，三斑海马。海马个头越大功效越好。海马基本上都是野生的，人工很难养殖，因此自古以来都属于一味名贵中药。

春季出现皮炎的人有很多，尤其是在出门踏青之后，特别容易患上季节性皮炎。这是一种季节性反复发作、因为花粉等引起的接触性皮炎。一旦出现了，瘙痒难耐。

受皮肤病困扰的朋友，可以用蛇舌草煲汤，做法是用蛇舌草（30g）、黄芪（20g）、党参（20g）放入适量清水在炖盅内，和洗干净的猪骨（750g）一起慢火炖180分钟，开盖放入少量食盐，即可饮用。

这个汤方据说是由古代一个村医发明的，传说一名善人生蛇（患疱疹病毒），但当时村医到其府邸诊治，却不知道这是什么病，更谈不上如何医治，因此束手无策。

当晚，村医做了个梦：有个仙人现身告诉他，患者是个大善人，要尽力治好他，并带他去了个村口寻药。村医看到村口竟有一条盘踞的蛇，口中吐出一朵朵花……

之后村医从梦中醒来后，他走到村口竟发现有遍地的白花蛇舌草，惊讶之余，就采摘后煲给患者喝，没想到病人很快就痊愈了。

蛇舌草在民间流传了很长时间，可以增强免疫细胞（吞噬细菌），清热解毒，消肿止痛。如有皮肤问题，加上海马，可增强人体免疫，缓解皮肤问题。

以上有关汤膳养生知识

由【御医厨房】的池医生提供