一直覺得,餐飲界有兩種老闆,一種是做生意的,另一種是做出品的。前者是生意人,賺錢第一,怎樣賺錢怎樣做,出品好不好是其次;後者是匠人,出品第一,他們相信出品好,生意就自然好。 

餐飲界有兩種老闆:一種是生意人,另一種是匠人……-羊城网——懂互联网,更懂广州!興悅集團創始人、香港著名廚皇劉偉良先生

興悅集團的老闆良哥就絕對是後者,他並不是一個能在台上滔滔不絕吹個天花亂墜的人,在興悅集團十週年慶典上,他分享的每一句話都非常樸實和坦誠,他說:“我不大會做生意,當年師傅教我的,無非是盡力做好每一道粵菜,盡量贏得每一位食客。

 確實,興悅集團創辦十年至今,擴張速度並不快,旗下也只有兩家興悅酒家和一家悅滿堂酒家,但卻是每一間每一道的出品都做到精益求精,無論淡旺季,對食材和烹飪,都從不懈怠,十年來做過的宣傳不多,人均150元的消費水平卻能做到門口經常排隊等位,實在全靠食客口碑一個傳一個。

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作為街坊熟客,作者分享自己對興悅的摯愛菜色

因為公司就在興悅酒家和悅滿堂酒家附近,自然我也是常客,每次我都必點他們家出品的西施泡飯——用濃郁的龍蝦湯底,配靚米飯、蝦肉、冬菇、冬瓜粒,上檯前再灑下脆米,口感和味感都非常豐富,實在百試不厭。

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西施泡飯

除此之外,太子片皮鴨和楊枝金露,也是我的挚爱,這兩個菜品雖在別的酒家也有做,但卻未必有興悅集團的品質那麼穩定,前年吃、去年吃、今年吃,年年吃,都同樣回味無窮。太子片皮鴨消費滿其他菜品滿300元加18元就有一只,足夠四五人分享的份量,今時今日真是業界良心,不過每日數量有限,記得提前預定哦! 

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太子片皮鸭

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楊枝甘露伴黃金糕

所以,如果在廣州想品嘗正宗港式酒樓粵菜,推薦興悅集團旗下的兩家興悅酒家和一家悅滿堂酒家都一定是上上之選。


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