这是识广199次推送

一想起汉堡,大部分朋友的印象都只停留在M记等快餐店。但也许了你吃了这么多年M记,也未必知道,一个好的汉堡应该是什么味道。

今天识广君要推荐的这家汉堡店,叫BURGER BAR

 

这家大学城里的隐秘汉堡店,让你知道汉堡真正的味道-羊城网——懂互联网,更懂广州!

这家不太好找的店,开在大学城北亭附近,已经荒废的YH城外围商铺里,只有熟客才能准确地说出它的位置。

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店老板Sam,是个幽默、有趣的加拿大人。小时候,他就和家里人来广州住过一段时间。学习中文不到两年,如今他已经能和我们流畅地交流。

为什么选择开一家汉堡店?

Sam告诉我们,在加拿大,每家餐厅都会有汉堡;但在中国,没有太多人了解真正的汉堡,大部分人只知道快餐店里的汉堡。Sam是个汉堡爱好者,他想让更多人了解并爱上他也喜欢的食物。

 

有一次,他来大学城看望朋友,发现这里环境和空气都特别好,离学校近,年轻人多,还可以去学习中文,于是就有了这家Burger Bar。

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“Burger Bar的汉堡,是最好吃的汉堡!”

如果你跟Sam聊天,你会发现他对自己店的汉堡总是如此自信。

Sam从14岁就开始学做汉堡,自有独特又吸引食客的汉堡配方。他心里有张汉堡店美味排名list,偶尔还会特地去很多知名的汉堡店,去尝试和学习,

那么,Burber Bar的汉堡到底好吃在哪?

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▲Sam 特意强调这肉饼,是the best you can buy。

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对比快餐店式的汉堡,这家店的肉饼的肉汁真的是多到,你一定没有机会淑女地消灭掉这个汉堡

寻常汉堡的肉饼,是直接买回来的肉饼成品,并且为了贩卖速度,会事先煎好和放在保温柜里,肉饼里的水份就会一直不断地蒸发掉。

但Burger Bar的肉饼是Sam自己手工打的,用的是进口的澳洲和牛。虽然做起来比较累,但比起直接采购的肉饼会更加新鲜、锁汁。

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除了肉饼让人念念不忘外,他们家的面包也烤得很好,吃起来很松软,不会出现烤干、焦的口感

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▲这是sam养的狗狗,叫brewzer,特别听话,有点小凶。

“怎么才能分辨出什么是好吃的汉堡呢?”Sam说,给你汉堡,没有肉,你尝了觉得好吃;给你肉,你觉得是好吃的肉,这就是好吃的汉堡。

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店里卖的汉堡品类不多,牛肉饼馅的主要有经典、芝士、猫王和墨西哥(Tex-Mex)四种汉堡。而且店里的菜单上是没有标注价格的,Sam说是因为他会根据食材的价格变动,而调整菜单价。

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▲不知这菜单是不是北方朋友帮忙翻译的?浇头瞩目。

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如果是之前没有试过真正的汉堡的朋友,Sam建议的是可以先尝下“经典”口味。

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经典款有不同的size,从20克到230克任君选择,丰俭由人。就算是最小的baby款,都会比快餐店汉堡的size实在很多。

入门后,可以再试下芝士汉堡。不是简单地将芝士淋在汉堡上,而是将芝士藏在了肉饼中,是Burger Bar的特色之一。

进阶后,可选择有banana的猫王汉堡,或有墨西哥辣椒和香菜的TAX-MAX汉堡

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▲虽然有墨西哥辣椒,但因为有很多味道的中和,一点都不会辣。

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▲芝士就是力量的TAX-MAX

如果是都尝过的老粉,最近可以去pick一下各种新品了——芒果培根熏肉堡苹果培根熏肉堡。听说还会有草莓、蔓越莓等~

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▲芒果培根熏肉堡,photo by sam

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▲苹果培根熏肉堡,photo by sam

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汉堡上桌后,你可以根据口味自己加酱料。Sam进了非常多口味的酱,不止美式、日式、甚至泰式,还有几款是他自己做的。

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虽然为了形象把汉堡一片片分开吃也好吃,但双手握紧汉堡整份咬下,才能体会到那种踏踏实实、口感平衡、意犹未尽的汉堡美味。

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▲哈哈 就像Sam做的这样~

If i don't do this for my heart,it can not be good。这是为数不多Sam难以用中文表达却很想说的话。识广君觉得,这也是这家汉堡店虽身处偏隅但人潮不减的重要原因吧。

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接下来Sam打算在淘金、珠江新城、建设六、江南西,番禺万达,市桥附近选择合适的地方开分店,虽然时间尚未确定,但朋友们可以稍稍地期待一下~~

最后,奉上识广君为朋友们谋求的一点福利——

识广君 X BURGER BAR 特供

①分享本文章到票圈

②到店后展示给店员

③就可以拿一杯free Coke哦!

好店消息

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店名:BURGER BAR

人均:60元

地址:番禺区大学城北亭外环西路YH城E120铺(近YH城东门)

营业时间:

周一至周二:早上11:00——晚上20:00

周三至周日:早上11:00——晚上21:00Tips:

Tips:

①Sam会说中文,也有中国店员。

②建议先导航“YH城东门”,不太好找大家耐心一下~

③具体价格可以去前在外卖平台上查询哦~

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