2021年2月,大同酒家在珠江新城富力盈力大厦北塔,低调开出创店82年来首间分店,未有大肆宣传,已吸引大批街坊、食客登门支持。

大同酒家(盈力店)营业面积更大,厨房设施也更加完善。行政总厨何伟权表示,新店为大同酒家提供了更大的发展空间,除了招牌菜大同脆皮鸡、大同鸡蛋挞、宫廷笋尖虾饺保持一贯水准之外,多道菜单上的菜式也有升级调整。例如酸甜咕噜肉就升级成橙花脆皮咕噜肉,其特点是皮脆肉滑有汁。大厨精选三层花腩肉,用盐味料和鸡蛋醃制过夜,使其松糯,制作时湿浆的比例是关键,上好湿浆再拍上干粉,以中火浸炸,最后升至高温再炸,使其脆化。最后起锅捞汁的动作要快,配合及时送至食客餐桌,令每一块咕噜肉温度正好,每口酸甜甘香。当年的硬菜金牌烧乳猪,重返大同酒家日常菜单,现点现烧,皮脆肉香。除了传统菜式和硬菜,大同酒家在甜品上也花足心思。萌萌“肉乎乎”的猫爪布丁,搭配同系列的猫猫餐具,可爱得让人不舍得吃。猫爪布丁仅售1元,每天限量200份,到了晚上很多食客都抢不到,大同酒家方面说,会定期推出不同的、针对年轻人的限定菜式,希望大家看到粤菜老字号也有年轻的一面。

除了菜式菜肴,大同酒家(盈力店)的装修布置也花了不少心思。中式装修风格融入岭南文化元素,房间以荔枝颂、步步高、花田会等粤剧粤曲的名曲名段题名,大厅陈设粤剧头套头饰,致敬粤剧粤曲文化瑰宝。大同酒家品牌总监冼一峰表示,作为扎根广州的老字号粤菜,大同酒家有义务创造条件支持粤剧粤曲的发展,更何况粤曲茶座曾经是大同酒家的一大特色,这个也是大同酒家的文化基因,他们会继续寻找条件适合的场地,在店内恢复粤剧粤曲的演出。

始创于1938年的大同酒家,自2018年在中信广场新址重新出发之后,3年间先后荣获最受欢迎广府菜品牌企业、食在广东钻石名店、大众点评广州必吃餐厅等奖项和荣誉。

根据第三方消费点评网站大众点评的数据显示,珠江新城是广州粤菜食肆最密集、也是竞争最激烈的商圈,将第一家分店开在珠江新城,很多人认为对大同酒家来说是一项挑战。但大同酒家方面表示,经历了2020年的疫情,令广大食客更加愿意选择有品牌、有实力的餐饮企业。用心做、味道好、干净卫生、服务好、价格公道,坚持做好这五点,大同酒家经得起考验。

据了解,2月12日前,食客到大同酒家(盈力店)消费均享受7.8折优惠(海鲜、特价菜、茶位、酒水除外),也就是说年夜饭也能享受到7.8折的优惠,还免收服务费。这个力度在广州少有,优惠信息一推出,房间马上被订满,大厅仅剩少量位置,大同酒家方面预计会这两天位置都会被预订一空。