摘要：茶楼不是秀场，而是生活；文化习俗不该冻龄，更不应样板化……
近日，广州有望为“早茶文化”立法的消息引发了广泛关注与热议。有关部门表示希望通过法律手段保护广州饮茶这一“非物质文化遗产”，并推动早茶文化进一步发展。然而，消息一出，社交平台上便掀起一片议论。不少广州本地网友提出疑问：为何只为“早茶”立法，而不包括下午茶、夜茶？饮茶作为广州人日常生活的一部分，真的需要靠立法来“保护”吗？
也有网友调侃：“茶楼、师傅、茶客都系同一班人，冲嘅饮嘅都是同一样嘅茶，整嘅同食嘅都系一样嘅点心，怎么饮早茶系文化，饮下午茶同夜茶就唔系？”或许，对于有关方面来说，这项立法的初衷是好的，但在立法边界与文化活力之间，仍有不少值得深入讨论之处。
不少网友指出，在广州人的日常生活中，“饮茶”从来不止早上这一顿。很多人爱在下午茶时间“叹返盅”，也有人晚饭后相约夜茶吹水。茶楼就是那几间茶楼，点心是那些点心，茶客也多是那一群熟面孔。为何有关方面要单独为“早茶”立法，而不提下午茶、夜茶？是否存在对广州饮茶文化的刻板理解？“早茶”这个概念，其实是近年在文旅宣传中被反复强化的标签，但饮茶文化本质上是一个贯穿一日三餐、代代相传的生活方式。把饮茶文化狭隘地切割成“早茶”并立法保护，可能反而忽略了其多样性与完整性。
从社会人类学的视角来看，饮食文化不仅是营养补给的过程，更是一种生活方式的体现与社区认同的表达。当“早茶”被行政化、旅游化地独立抽出并赋予“文化代表”的地位，这本身就是一种刻板的文化标签构建。问题在于，一旦文化变成政策文本中的“名词”，就容易脱离日常生活的语境与脉络，最终滑向形式主义。
另外也有网友质疑：广州人每天在餐厅、茶楼的饮食消费早已有完备法律体系保障，是否真的还需要专门立一部“早茶法”？茶楼出品归属于《食品安全法》的监管范围；顾客权益可依《消费者权益保护法》维权；老字号品牌可通过《商标法》《民法典》加以保护；点心技艺与侍应文化，可纳入《非物质文化遗产法》进行传承支持。
在这些法律已覆盖餐饮经营、品牌保护、消费者保障等多个维度的情况下，若为某一特定饮食习惯立法，是否反而显得“仪式感重于实际”？有网友调侃：“那早餐的肠粉、午市的烧鹅、深夜的艇仔粥，要不要也立个法？更进一步，有网友指出，立法不仅是一种文化姿态，更代表着资源分配的导向。
一旦“早茶文化”被优先纳入立法框架，是否会在财政扶持、非遗申报、产业规划等方面形成不对称倾斜？而其他仍在民间活跃、却不具“宣传便利性”的饮食文化形态，如酒楼宴会、早餐摊档、街边小食，是否就会在政策视野中被边缘化？文化生态的多样性，也许就此受到侵蚀。
同时不少讨论声音也指出，文化最可贵之处在于其与时俱进、不断演化的生命力。一旦立法试图固化“早茶”的点心种类、服务模式或饮茶流程，是否会变相扼杀茶楼根据市场进行调整和创新的空间？广州饮茶文化从来不是一成不变的。新点心不断推出，不受欢迎的逐渐淘汰；厨房用具日益现代化；从点菜单到扫码落单，从纸质结账到移动支付；从服务员推车仔到机器人上餐……这一切的变化，都是时代推动下的自然演进。
如果未来茶楼为了迎合法规而不得不“按图索骥”，文化就可能变成样板、演示、作秀，而不是生活日常。有网友就担心：“一纸条例下来，到头来保住的是形式，失掉的却是灵魂。”从其他地方经验来看，“标准化立法”若操作不慎，极易让文化走向“样板化”的死胡同。
例如一些地方对粤剧、客家围屋等非遗项目进行定时、定型、定员的“制度化演出管理”，结果变成观众稀少的“旅游节目”；再如部分历史街区在“高规格复建”后丧失烟火气，沦为游客拍照区。本意是传承，结果却成了“仿古陈列”。广州的茶楼文化若也如此“博物馆化”，可能得不偿失。”
饮茶文化的确值得珍惜与呵护，但它不靠法规独立存在，它靠的是一代代广州人的日常选择与时代互动。与其急于立法，不如深入关注：点心师傅后继无人，是否有职业发展空间？茶楼经营压力大，政府是否能提供租金与税务支持？年轻人是否还有动力走进茶楼？
这些才是饮茶文化可持续的关键所在，而不是为“早茶”立一纸看似重视、实则流于形式的地方法规。文化不是招牌，而是生活。饮茶也不只是旅游打卡的一顿饭，而是这座城市的呼吸与体温。文化保护固然重要，但更重要的是因应时代、服务现实。在具体立法过程中，建议有关方面多听取包括业内人士、学者、本地居民在内的多方意见，厘清“保护”的真正对象与方式，避免文化在制度中失去灵活性与生命力。
与其急于框定一套“标准化”的文化形式，不如给予文化更多自主发展的空间。通过政策引导、行业扶持、教育推广等多种方式，并结合立法作为保障手段，也许才能真正让广州的饮茶文化在新时代焕发新生机。你又最常在什么时间饮茶？“一盅两件”的文化，在你眼中应如何传承？欢迎留言分享你的看法！
原创文章，作者：劳震宇，如若转载，请注明出处：《广州要为早茶立法是“多旧鱼”吗？》https://www.gznf.net/neighbor/147103.html
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