大头菜，又名榨菜，是芥菜的变种，通常用来作为腌制咸菜的原料。咸菜的腌制对于原料大头菜的要求颇高，必须脆嫩柔软，腌出来的咸菜口感才好，如果大头菜种植得不好，茎部又硬又实，那么腌出来的咸菜就不好入口了。

这种种植得不好，又硬又实的大头菜，农民们称为“生骨”，意思是本来应该柔软的菜茎变硬了，就像是里面长了骨头一样。

而造成这种“生骨大头菜”的原因，自然是因为种植的时候没有种好——种坏了。

在粤语里面，“种”和纵容的“纵”，是同音字。所以，粤语里面对于那些不懂事、被娇纵得厉害、惯坏了品行不佳的小孩，就称之为“生骨大头菜”，背后的意思，就是“纵坏了”。

这个词在使用的时候，因应不同情况，严重程度有所不同。有时作为自谦，说自己的小孩是“生骨大头菜”，情况就不那么严重。但也确实有不少不合格的父母，把自己的子女娇纵成“生骨大头菜”，这种情况，我们在新闻里面常常见到。

所以，小孩子变成“生骨大头菜”，责任往往是在父母身上，不是子女天性不佳，而是父母不会教，“纵坏了”。

所谓“父母才是子女的起跑线”，说得实在有道理呢。