2022年6月11日是我国第17个文化和自然遗产日,今年的主题是“文物保护:时代共进,人民共享”。11日上午,“粤色非遗 “绣”出新生活——2022年文化和自然遗产日系列活动暨消失的月饼第二季“粤色中国·月光宝盒”文创发布会在广州博物馆举行。

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延续“消失的名菜”系列文化项目,中国大酒店在2021年与广州博物馆合作推出【粤色中国礼盒】,重塑传统粤式月饼之味,实现文化、旅游和美食的相互融合,市场反映十分热烈。今年双方团队再次携手,为2022年中秋佳节打造【粤色中国·月光宝盒】。该礼盒以古风首饰盒为基础,搭配碧绿色外观和精致黄铜锁扣装饰,正面勾勒出“柿柿(事事)如意”的纹形,并从广州博物馆馆藏国家一级文物中汲取灵感,融入广绣作品《清 · 红木雕八仙框白缎绣花鸟纹挂屏》中的图案。物如其名,月光宝盒仿如穿越时空而来,四幅画色彩饱满、栩栩如生地描绘了孔雀、凤凰、锦鸡及梅花鹿在山林中悠然自得的形态。画幅中还绣有松树、牡丹、瑞鸟、仙鹤等图案,合起来则寓意“丹凤朝阳”、“鹿鹤同春”,有健康、长寿、幸福、吉祥之意。

“外有雅韵,内有乾坤”。中国大酒店团队对广州博物馆馆藏的百年月饼食谱,进行深入研究,还原出两款“消失的月饼”:分别是西施醉月和银河夜月。此外,里面还包含三款改良研发的月饼口味:XO酱干贝、玫瑰燕窝和避风塘蟹肉。为了秉承“传承与重塑”的理念,这三款创新的月饼承袭了旧食谱的命名风格,分别取名“珠宫映月”、“花香融月”、“观海蟹月”,这些名字别具诗意,演绎了务实的广州人骨子里浪漫的情怀。除了承载节日美味之外,这款礼盒也可以化身精美的收纳盒,在今年中秋,将这份典雅时尚又充满文化韵味的国潮月饼送给亲朋好友,将为中秋佳节增添一份浪漫温馨。

从2020年至今,中国大酒店与广州博物馆基于馆藏民国菜单和食谱,结合传统节庆、夜间经济等文旅融合的契合点,再现传统粤菜中业已失传或鲜为人知的菜式、工艺和技法,先后推出了侧重传统粤菜筵席制式的“消失的名菜”第一季、重塑传统粤式月饼之味的“粤色中国——消失的月饼”、突出传统粤菜工艺技法的“消失的名菜”第二季及再现民国传统粤点辉煌的“消失的点心”等,实现文化、旅游和美食的相互融合。

为让这一文旅结合的优秀品牌更加深入人心,双方首创以创意元素组合,设计发布了“消失的名菜”品牌标识,完整表达“传承与重塑”的核心理念。标识由七巧板拼砌而成,体现广州人包容与创新的时代特点。五行墙、满洲窗代表岭南文化,寓意“消失的名菜”品牌讲好新时代文物故事,守护本土历史文化;宫廷屋檐、镇海楼屋檐与碗代表名菜,寓意“消失的名菜”开创性地让封存在博物馆文物中的菜式得以“复活”;红黄绿蓝的色彩寓意酸甜苦辣的味觉体验。标识的点睛之笔则在于“碗”的图案,采用不着色的方式,生动地将“消失”二字的内涵用平面方式表现出来,彰显广州实现老城市新活力的决心与行动,以“绣花”功夫推动文明传承、文化延续。

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从文创月饼到文化品牌的打造,体现中国大酒店充分利用博物馆的馆藏文物资源和研究力量,实现餐饮界技术力量和社会资源的优势互补,让文物和传统文化真正活起来,讲好广州故事。