本来嘛，“食在广州”，国人皆向往之。但有些广州话食品名，在外省人看来听来，却有点吓人或难听。这些名堂，笔者并无一一考据其来历，略略从字面上点评之。

煲仔饭 本来就是普通的小砂锅饭，但外省人看来，“仔”不是你的孩子吗？把“仔”煮进饭里？怎么回事？

煲仔饭

人头饭 意思是要求服务员按人数来每人一碗饭，不知怎的变成这么駭人。

油炸鬼 这倒是有来历的，把大奸臣秦侩夫妇捆在一起放进油镬炸。而北人看来，油条就是油条，为何叫得如此可怕？

面屎 豆酱就是了，何必跟“屎”联系起来？

蚝屎 干蚝，又跟“屎”联系上了。其实，这个与上面“面屎”书面写法“面豉”一样，写作“蚝豉”；明明“豉”只有[xi6]读音，没有[xi2](屎）读音，但口语偏要称“屎”。

鸡仔饼 用肥肉作馅烤烘而成的甜脆饼，是广府特产。可能形似小鸡罢。

老婆饼 把老婆整成饼，也够“折堕”的。

肚脐饼 一种广府传统的儿童食品，形似肚脐。

拆口枣 北方叫“笑口枣”，为何会把嘴巴“拆”掉？

拉面 要知道，北方人将“屙”叫做“拉”。

屎坑粉 本以为有人故意起这个令人倒胃口的名字“搏出位”，岂料一查资料，竟然是广府西关传统美食！“明记屎坑粉”店每天都食客盈门，不少是矜持的女白领。据说其祖店就开在厕所旁边。

明记屎坑粉

鸡屎果 番石榴就是了，不知是否因透熟的番石榴内里像鸡屎而得此俗称；令人吃的时候容易联想到恶心的“麻溏鸡屎”（鸡拉稀）。

猫屎果 榴莲也。喜欢吃的人绝对不会这样叫的，但讨厌吃的人就这样叫了，认为榴莲“一朕猫屎随”。

蛇果 这种漂亮的美国红苹果其实与“蛇”八竿子打不着，其正规的英文名为delicious（可口），香港人取其词尾音译，读成“蛇”，是个外来词。

濑尿虾 学名虾蛄；难听是难听点，但北方的饭店也跟着这样叫了，奈何？

白斩狗 白切狗肉；但给人印象是残忍地杀狗。

沙虫 学名“方格星虫”，味道鲜美。但这个广州话名字吃的时候会令人联想到另一种“沙虫”——孑孓（蚊子的幼虫）。

猪乸菜 好好的“莙荙菜”起个这么难听的俗名。

拉肠 好吃的布拉肠粉却使用这样的简称，未吃过的人单从字面上想像，要多恶心有多恶心。

炸鬼肠 把油炸鬼裹进肠粉中，挺好吃的，也称“炸面肠”，可许多人偏要叫这个駭人的名字。

拉肠（炸鬼肠）

口水鸡 本属著名川菜，广式口水鸡没有那么麻辣，只是微辣，味道不错；其命名本来含“令人流口水”之意，但这样叫法似有点不雅。

手撕鸡 给人的印象是抓住俩鸡脚，把鸡活活撕开两半，挺残忍的。

老鼠斑 石斑鱼中的极品，超级美味，市场价上千元一斤；却有着一个令人恶心的名字。

老鼠斑

生抽、老抽 叫“酱油”或者“豉油”就罢了，为何还要分开叫？令人联想到朱元璋当年对付贪官的酷刑——抽筋剥皮后倒吊在枯井里，活的贪官固然要“鉴生”（活活地）来“抽”，老的贪官也要“抽”。

臭屁醋 又叫“长寿醋”，但广州乃至珠三角的专卖店，都绝对称臭屁醋而不称长寿醋，因打开醋坛就有一股臭屁味，但吃起来很香。与著名的甜醋一样，用之煲猪脚、蛋、姜，是绝好的保健食品。

臭屁醋专卖店

顺便说说广府人忌惮的“粤菜”。

炒鱿鱼 这可是“解雇”、“开除”的代名词。

无情鸡 其实这是白斩鸡中的一块而已，旧时在年终“尾禡”日，东家客气地挟这块鸡肉给某一伙计，就意味解雇他。

炖冬菇 指被降职或受到无妄的处分。

返炒牛肉 意思同“炒冷饭”，比喻因循守旧，毫无新鲜。

冬瓜豆腐、菠菜豆腐 都比喻可能面临的灾祸、危险、不测之事。

菠菜豆腐

【附注】外省也有一些难听的食品名， 比如杭州“叫花子鸡”、长沙南京的“臭豆腐”、青海的“狗浇尿”饼、天津的“驴打滚”、松江的“撒尿牛丸”、柳州的“屎坑粥”等等，但似没有广府的多。