广州白云宾馆与南京高端餐饮品牌“秦淮人家”携手,于3月30日起举办为期一个月的金陵美食节。秦淮人家的厨师团队将为广州食客带来典雅、富有古都风情的金陵菜和南京小吃,让广州的饕客们品尝到南京的美食文化。此次合作是广州白云宾馆推行多元化餐饮业务的一部分,也是对广州本地消费者愈发增长的美食需求做出的回应。

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白云宾馆总经理晏明表示,2023年1-3月,餐饮和旅游市场快速恢复,带动相关消费市场向好。酒店餐饮竞争依然激烈,老字号餐饮企业要坚持以市场需求为导向,开启多元化发展的新篇章,加强出品跨界融合,创新产品设计,用文化赋能餐饮出品,满足消费者情感化、多元化需求,不断提高品牌的价值和市场认可度。

粤菜饮食文化是岭南文化的重要组成部分,历来善于融合中外、兼容并蓄、博采众家之长。广州白云宾馆一直致力于粤菜文化的传承和创新发展。这次我们很荣幸地邀请到南京著名餐饮企业秦淮人家的主厨团队,联合举办金陵美食节。老广们讲究“不时不食”,在广州就可以品尝到正宗的、食材新鲜的金陵菜,相信这次活动会让大家的味蕾得到升华,有美好的美食体验。

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广州白云宾馆总经理晏明,南京夫子庙小吃协会会长、夫子庙旅游股份公司运营总经理井红,皇金管家创始人单平,白天鹅酒管首席运营官张添 ,南宁桂景大酒店董事长钟超艺,广东青旅首席运营官李协居,广州知名媒体记者及美食大咖博主等参加3月29日的开幕仪式。

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十里秦淮,金陵自古以来就是繁华之地。金陵菜非常讲究刀工和火候,经典名菜享誉全国,具有独特的特点:一菜一格、百菜百味,兼取四方之美,适应八方之味。香、酥、嫩的南京盐水鸭、鲜嫩多汁外皮酥脆的牛肉锅贴、软嫩入味回味悠长的葱香白虾,都是金陵名菜中的代表。金陵小吃,也即南京小吃,位居中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千余年的历史。其中,“轻轻移动,慢慢提起,先开窗户,后喝汤”的小笼包、让人一试难忘的鸭血粉丝汤、具有江南春天味道的艾草青团,每一口都让人回味无穷。

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2022年,广州白云宾馆举办了渤海海鲜美食节和扬州美食节获得了不少食家的赞誉。本次广州白云宾馆举办金陵美食节,也将邀请一流的厨师和美食家,凭借最新的烹饪技术和食材,用心制作出美味的菜品,让饕客们尽情享受。

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