肠粉,一样外表白璧无瑕,入边包罗万有嘅广东小食,无论系街头巷尾嘅早餐档,定高级堂皇嘅茶楼食肆,你都可以随时拥有一碟肠粉。

究竟「鸡蛋肠加肉」同「瘦肉肠加蛋」有乜区别?-羊城网——懂互联网,更懂广州!

最近, 编辑部叫外卖肠粉,然后一碟肉蛋肠就引发咗我哋嘅哲学思考,究竟「鸡蛋肠加肉」「瘦肉肠加蛋」系咪唔同?

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我估你哋睇到呢个问题,心入边肯定喺度谂——

咁你姐系问我,鱼翅捞饭同饭捞鱼翅、梅菜扣肉同扣肉梅菜、蒜蓉炒生菜同生菜炒蒜蓉有咩区别啦!

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你咪话,经过我哋讨论同自己友嘅意见,其实「鸡蛋肠加肉」同「瘦肉肠加蛋」真系有区别

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区别一

放料先后唔同

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「鸡蛋肠加肉」先加鸡蛋,再铺肉碎

「瘦肉肠加蛋」先落肉,再打只蛋喺上面

P.S 由于蛋与肉嘅先后次序、内外位置有差别,所以会造成两种肠粉嘅口感会唔同。

区别二

蛋肉比例唔同

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「鸡蛋肠加肉」肉会少啲,因为蛋系主角

「瘦肉肠加蛋」肉会比较多

P.S 但两者嘅鸡蛋会一样多,因为都系加一只蛋。

区别三

蛋肉种类唔同

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「鸡蛋肠加肉」唔一定加瘦肉,可能加肥肉

「瘦肉肠加蛋」唔一定加鸡蛋,可能加鸭蛋、鹌鹑蛋

区别四

价钱唔同

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「鸡蛋肠加肉」通常加收两蚊

「瘦肉肠加蛋」通常加收一蚊

P.S 一般嚟讲,鸡蛋肠+肉比后者平啲,不过始终都系根据每间店情况而定。

区别五

选择嘅人唔同

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食货会食「鸡蛋肠加肉」,因为咁说明你第一选择系鸡蛋,惊唔饱再加肉

食家会食「瘦肉肠加蛋」,因为咁说明你第一选择系瘦肉肠,讲求食物层次而去加蛋

薄嫩爽滑嘅肠粉皮,遇到多样饱满嘅馅料、咸甜适宜嘅酱油,一啖落去,丰富嘅层次刺激味蕾,温暖五脏,试问仲有咩比一碟即整嘅肠粉更令人满足。

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如果你认认真真睇完呢篇文章,说明你真系好中意食肠粉,咁仲唔快啲依家出去食个肠粉!

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当然,我哋关于肠粉嘅哲学思考仲未完……

究竟食肠粉应唔应该落晒啲豉油

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酒楼肠粉比街边贵咁多,同酒楼肠粉多条菜心有冇那冷?

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究竟点样先可以完好无缺夹起一条肠粉,而唔使下下整到成乱晒?

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各位自己友,

你哋嘅答案又系咩?

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