单从销量来看，梅见早已越过了简单的低度潮饮赛道。

2022年，梅见市场终端零售总额超过25亿，完成了10个亿的销售小目标——这几乎等同于法国波尔多一线名庄的年销售额。

然而深入这一品牌的内部，不同于众多新消费品牌的锋芒毕露，梅见所展示出来的底色，更多是一种“克制逻辑”。

什么是“克制逻辑”？首先体现在对于产品的打磨。

在梅见内部有匠心四律：一律，1700余次风味测试甄选梅见10大酿酒青梅品种；二律，严选不同梅种的成熟度和果径，确保品种风味在酒中能释放其特质；三律，仅以手工采摘，要求青梅入酒时完整无伤；四律，荣昌古法陶坛作为浸泡容器，分级陈化，部分酒体进入中国蒙古栎橡木桶陈化。

以青梅产区为例，梅见是业内极少数真正拥有自己四大产区10大“灵魂”梅种的品牌；以青梅采摘为例，梅见是业内极少数坚持手工采摘和筛选青梅的品牌。

在四川大邑的青梅产区，因为地势陡峭，过去几十年当地传统的采梅方法，是等待梅果完熟之后自然脱落，或是利用竹竿击落。然而这两种方法都会对梅果产生损伤，甚至影响酒体的风味。

对于供应链来说，手工就意味着额外增加大量作业环节。因此梅见这种降低效率的做法，一开始不被很多人理解，甚至被果农当作“没事找事”。但通过在当地建立青梅研究学院，对青梅育种、采摘等环节进行培训，以及提升农户收益，如今在原料采收环节，梅见已全面实现手工采摘。

正是这一系列标准的建立，从源头上为好酒梅见奠定了基础。

另一方面，在经营环节上，梅见同样是极少数能克制短浅利益冲动，追求长期主义价值的品牌。

围绕新消费品牌，从电商到直播再到流量，很多打法都可以帮助品牌快速冲量。但这种揠苗助长的方式，做的大多是一锤子买卖，从长期来看，其实并不利于品牌的发展。

相比之下，梅见在经营端所坚持的，则是一种“笨功夫”——和真实的用户沟通，用产品说话。

不仅如此，凭借严格的市场管控措施，梅见努力让合作伙伴都能从这份事业中分享价值，用更加健康的商业经营逻辑，将梅酒变成一门长期生意。

在竞争激烈，噪音繁杂的当下，正是这种对“克制”的坚持，驱动着梅见找到了市场的制胜。今天，梅见早已不再是属于某一类人群、某一种场合的饮品。不同于一部分人对梅酒贴上的“女性酒”标签，在梅见的消费群体中，男性和女性的比例几乎持平，甚至在京东平台，购买梅见的消费者则是男性居多，他们还会把梅见当做口粮酒。

此外，洞察了中秋、过年家宴的佐餐需求，和团聚的情感需求背后，梅见俨然成为了白酒之下的“第一杯”，一举突破了种种圈层，化身国人餐桌上的“新常客”和“硬通货”。