2025年8月28日，深圳国际会展中心希尔顿酒店青雅中餐厅成功举办了“南北融汇，山海豪门”主厨季媒体晚宴。本次活动作为希尔顿集团第六届“主厨季”美食盛典的重要组成部分，以南北融合为主轴，将粤菜手法、西餐技巧与山西面艺巧妙结合，融入一尾金黄鱼、沙井生蚝、地产凉瓜、山野野菜、荔枝、永乐古窖红楼梦酒及澳洲高达红酒等元素，串联成一条珠圆玉润的美食项链，为嘉宾带来全新体验。酒店总经理刘宗敏先生表示，这不仅是一场味觉盛宴，更是从环境设计、菜品呈现到服务细节全方位展示了酒店的卓越品控与服务水准。

“主厨季”自推出以来，已成为希尔顿集团展示餐饮创新与艺术的重要平台。今年以“风土”为主题，呼应中国文化“天人合一”的理念，强调因地制宜、应季而食。本次晚宴由粤菜温师傅、面点闫师傅及西厨季师傅共同执掌，以“相聚，岂止一面”为灵感，将传统粤菜与西式手法相互交融，并结合山西非遗面艺，为宾客带来别开生面的沉浸式美食体验。

在晚宴开场的鸡尾酒会上，调酒师以明代永乐古窖红楼梦酒为基酒，融合黄皮、油柑等岭南特色水果，调制出酸甜香醇的创意鸡尾酒，迅速激发了宾客的味蕾。小食区以“只此青绿”为意境，搭配精致的咸甜点心，视觉与味觉交织，令人食指大动。随着晚宴正式开席，台心装饰展现了大湾区海湾、深圳通道、小蛮腰与平安大厦等地标，突显酒店地处大湾区核心的地理优势。

整场晚宴以“序味、品味、臻味、和味、甘味”五个篇章层层递进。开篇的沙井生蚝，以椒麻、熟醉、天妇罗与熟腌等多种方式演绎，鲜辣酸甜并存，配合红楼梦酒与黄皮果开胃酒，瞬间挑动食欲。随后呈上的“老温乳鸽二食”，结合粤式手法与西式意面，辅以茶叶、松针及红楼梦酒熏制，香气复杂而层次丰富；麻油乳鸽则口感嫩滑，余味悠长。西厨带来的“一尾金”黄鱼，以薄盐腌制后煎制，搭配泰式酱汁与潮汕金蒜粒，酸甜鲜香，令人印象深刻。

在高潮环节，闫师傅现场表演刀削面、猫耳朵、剪刀面和龙须面技艺，赢得满堂喝彩。温师傅则为其搭配“雪花牛肉玛瑙番茄刀削面”“金蚝三味凉瓜剪刀面”“鲜藤椒龙虾汤手工面”等菜肴，南北风味交织，层层递进，将味觉推向巅峰。紧接着的“和味”环节以黄鱼汤与山野蔬菜“崩大碗”相结合，柔和清鲜，舒缓味蕾。最后的“甘味”则以妃子笑荔枝制作的像生甜品与榄仁萨其马收尾，清甜软糯，搭配油柑汁与陈皮白茶，余韵悠长，令宾客回味无穷。

整场晚宴犹如一场节奏分明的交响乐，高潮迭起，嘉宾在品味佳肴之余，也因互动而氛围热烈。深圳国际会展中心希尔顿酒店不仅以“相聚，岂止一面”的理念诠释了餐饮文化的多重内涵，更将普通的晚宴升华为集美食、文化与人情于一体的难忘体验。

此次主厨季媒体晚宴的圆满举办，充分展现了酒店在高端餐饮领域的创新力与影响力，同时也为促进南北饮食文化交流搭建了高品质平台。未来，深圳国际会展中心希尔顿酒店将继续秉持“以客为尊”的理念，打造更多元、更深度的美食文化体验。

特别鸣谢：宜宾永乐古窖酒业股份有限公司、广州高德酒业有限公司、深圳市沙井臻蚝餐饮管理有限公司、一尾金黄鱼对本次活动的大力支持。