中秋未至，各大商家已纷纷发力，一批打破常规的创新月饼抢先占领市场味蕾高地。凭借对消费趋势的敏锐洞察与强大的商品开发能力，京东七鲜在今年7月底便率先推出十款特色定制月饼。其中，独家开发的“奶皮子月饼”表现尤为抢眼，上市后迅速登顶七鲜烘焙全品类销量榜首，成为今秋名副其实的“月饼黑马”。

在奶皮子、蒜香小龙虾鲜肉、黑松露黑猪肉、榨菜鲜肉、猫山王榴莲冰皮等多款创新月饼新品中，奶皮子月饼以41%的用户占比独占鳌头，平均每两位购买月饼的消费者中就有一人选择这款产品。其巧妙融合北方游牧民族的饮食智慧与江南点心技艺，采用传统苏式工艺打造出32层酥皮，层层酥脆。内馅精选新西兰安佳干酪佐以奶皮子、酸奶粉等食材，双奶叠加形成乳香醇厚却不腻的独特口感，广泛契合当代消费者对“新奇体验”与“品质食材”的双重追求。

多款咸味月饼同样展现七鲜“差异化”和“精品化”的打造思路。蒜香小龙虾鲜肉月饼成功将“夜市风味”融入节令食品，精选优质小麦粉制皮，包裹猪前腿肉与整颗Q弹小龙虾肉，蒜香点睛，既保留了小龙虾的鲜活本味，又赋予产品浓郁的烟火气息，打破传统月饼”甜腻空泛”的刻板印象。黑松露黑猪肉月饼主打中西合璧，精选谷饲210天以上的黑猪肉，肥瘦相宜，肉嫩多汁，搭配意大利黑松露酱提升风味层次。酥皮以古法猪油开酥，经反复折叠，入口即化，风味饱满。

市场热度也直接反映在消费者反馈中。“七鲜的奶皮子和小龙虾月饼让人印象深刻，冷藏很清爽、加热又特别香浓，一盒二十几块钱，性价比很高，”北京丰台凯德茂七鲜店的顾客张女士表示，“今年尝过不少家的新口味月饼，但七鲜这几款最有记忆点。”

如今，月饼早已不止是节令符号，更成为人们探索美食、分享社交体验的重要载体。同时，消费者对食材品质与来源也提出了更高要求。据京东七鲜烘焙采销负责人介绍，今年七鲜的月饼正是因为紧扣“风味创新”、“食材升级”和“口感差异化”三大核心，推出了一款款“有料、有故事、有味道”的产品。同时坚持门店每日新鲜现烤，确保提供最佳风味。所以也能越来越得到消费者的认可，各月饼款式销量持续攀升。

有业内观察人士指出，七鲜奶皮子月饼的走红，本质上是一场“商品力”的胜利。它反映了在新消费时代，即时零售平台的核心竞争力之一，在于能否基于对消费者的深刻理解，开发出具有独特价值的差异化商品。京东七鲜凭借供应链整合能力、产品研发能力和品质控制优势，将地域特色、传统工艺与全球优质食材进行创造性融合，不仅为消费者带来了全新味觉体验，也为月饼品类的创新发展提供了新的思路与方向。

这个中秋，餐桌上的月饼正在告别千篇一律，一场由创新引领的“味蕾革命”正在发生。即刻起通过京东APP自营秒送入口、七鲜APP或微信小程序下单，3公里内最快30分钟即可新鲜送达。新用户专享商品低至0.01元，更有新人多单礼包，前4单返券，最高可减77元，京东PLUS会员还可享有下单免运费权益。