摘要：以中华意境入馔，主打重要宴请的璞月·中华意境菜7月27日在广州正式开业。

以中华意境入馔，主打重要宴请的璞月·中华意境菜7月27日在广州正式开业。

璞月诞生于2015年的福州，7年时间里，以解构中华意境为初心，持续获得过“最佳亚洲主题餐厅”、“中国餐饮500强门店”、“大众点评城市必吃榜餐厅”等殊荣，也曾接待过张一鸣、李雯雯等一众政商名人、奥运冠军。

在福州，璞月是当地老饕意境之美的心之所想；而针对“什么才是意境”的问题，首入广州的璞月，将为号称全国“最刁钻”的食客们，给出他的最佳答案。

意境，是留白之美

观《千里江山图》有烟波浩渺之感，大象无形，虚实相生，形有尽而意无穷，这是中国画里的留白艺术，极具中国传统的美学特征。

璞月传承宋代美学的极简风格，在空间设计上运用大量留白，以白衬墨，尽得风流，和谐的空间色调，沉静温和，更添层次美感。璞月将留白运用于菜品摆盘中，使用更少的元素，呈现开阔意境，予人以想象之余地，极简之美，饱含真意。

脆皮金沙参，选自最佳产地的澳洲猪婆参，外表简约，延伸想象空间，余味悠长。

板栗坚果南瓜，甜糯香软，朴实无华，不着重彩，自成韵律，遵从留白风格，蕴含动静之美。

意境，是弦外之音

陶渊明曾写道，“但识琴中趣，何劳弦上音”，音至于远，境入希夷，古琴所追求的正是，弦外之音的深邃境界。

璞月，融弦外于技法，回归菜品本身的味道，不依靠华丽的外表，以物拟意，展现丰富的精神内涵，带来颜值之上的内涵与考究。

清汤香芹雪花牛，清澈如水，化繁杂技巧为醇厚之味，自显弦外意境。

潮式花胶扒，仅取北海鳘鱼陈年公肚胶，最厚实的精华部分，丰富的味觉层次，蕴藏无尽深意。

意境，是陈香之韵

陈香，是酒的岁月沉淀，“客醉花能笑，诗成花伴吟”，与诗性的结合，更富有朦胧的想象。

经典的传承应当在理解之上，璞月将陈香韵味融于创新，运用食材的搭配组合，传承但不守旧，以新味致敬经典，经得住时间的考量，如酒的陈香，更具深厚气韵。

璞月乳猪焗饭，四斤半的童子猪，时间淬炼出食材香气，传承之上的新派风味，自成大家风范。

开业活动：7月27日-8月15日，大厅3人同行（及以上），可享璞月乳猪焗饭5折半价（每桌仅限1份，请至少提前1天预订）。

餐厅地址：天河区珠江西路15号珠江城大厦商业7F