延绵海岸线,浓浓热带风情,椰风海韵醉游人,海南处处尽是画。海南位于祖国最南端,海滩与椰林,构成一道海岛特色风景线,得天独厚的地理位置,民间传统,特色美食,由来已久的当地文化,无一不展示了海南地域性的魅力。

广州海航威斯汀酒店行政总厨周河是土生土长的海南人,曾就职于多个国际奢华品牌度假及城市酒店,凭着高超的厨艺和丰富的知识,屡获殊荣,得到业界的认可和赞誉。周师傅擅长钻研东南亚美食和传统西餐,在海南地区从厨多年,把自己的专长运用到当地美食烹饪中,融会贯通,形成了自己独特的风格。本次海南主题美食节由周师傅亲自主理,为宾客打造正宗的美食体验,还原海南的地道美味。

一系列颇具代表性的海南主题美食及创意搭配,领着宾客穿过椰林,尝遍街头巷尾,著名的槟榔花椰子炖鸡汤,兴隆胡椒猪肚煲鸡,香煎马鲛鱼等,别具风味,其中,红烧东山羊煲尤其推荐,海南东山羊早已享有盛名,厨师采用红烧的烹饪方式,把羊肉独特的香味突显出来,羊肉软烂鲜香,肥而不腻,咀嚼中带点回甘,唇齿留香。

知味餐厅海南美食档口现场制作糟粕醋煮海鲜和海南鸡饭,文昌海鲜糟粕醋是一种传统小吃,汤底酸酸甜甜又带点微辣,如同生活中的酸甜苦辣,多种新鲜海鲜作为主料,寓意生活丰富多彩;海南鸡饭在众多海南美食之中地位非凡,皮脆肉嫩,爽滑鲜香,是海南人生活在热带地区追求的口感。

椰子制作的美食,是海南饮食文化特色之一,琼海椰子饭又名椰子船,糯米和椰肉、椰汁一起蒸熟,晶莹剔透的糯米吸收了椰子的味道,软糯香甜,椰香扑鼻。椰子鸡屎藤是海南米粉小食中的一款,鸡屎藤叶与大米磨成米浆制作成鸡屎藤粑仔,配上椰汁,地道的海南风味就如此简单。琼海椰子清补凉也是深受欢迎的甜品,绿豆、薏米、芋头等配料掺上新鲜椰子水或椰奶,冰凉消暑,清爽可口。

知味餐厅以一种全新的方式开启海南美食文化探索之旅,餐厅非凡待客师身穿民族服饰,特色美食现场制作,每一个角落都是海南风情布置,油绿的装饰成为美食节的主旋律,充分展现当地多彩有趣的文化艺术,宾客身临其境,在闹市中心也能体验海岛行程的欢乐,文化与滋味同时收获。无论天涯海角,对至臻美食的追求总不能错过,一次超越期待的特色主题自助晚餐,舌尖上的海南“味”力在此被一一呈现。


海南美食主题自助晚餐
供应时间:17:30-21:30
有效日期:即日起至2021年3月31日
详询预订:(8620)2826 6967
餐厅地址:广州市天河区林和中路6号海航威斯汀酒店二楼