民以食为天，食以粤为先 。7月19日，由新华社民族品牌工程指导，泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼广州站完美收官。
泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚，国家级白酒评委、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人倪斌，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司广东海南片区经理陈湘民，南方广播影视传媒集团广告总公司副总经理王瑞宇，广东广播电视台南方卫视总导演朱晓铮，南方卫视《我爱返寻味》主持人舅父新，国际美食博士、著名美食家老元飞，世界中餐业联合会粤菜产业委员会执行秘书长张乐平，知名岭南文化学者饶原生，以及来自餐饮界、文化界、媒体界的众多嘉宾出席了这场食坛盛会，见证了50家“中华美食群英榜•美食名店”、2家“中华美食群英榜•招牌好味道”和8位“中华美食群英榜·顶级大师顾问”的重磅揭晓。
泸州老窖特曲中华美食群英榜南国寻鲜之旅在历时2个多月，走过杭州、湖州、扬州、泉州、广州4省5城，32位宗师主厨论道正宗浙菜、淮扬菜、闽南菜、粤菜，超千家餐饮终端夺榜争霸，近两千万人次参与打榜投票，共呈南国之鲜、展现南国韵味。这也是继中华美食群英榜中原福地河南寻味之后，泸州老窖特曲再次对话中华地道美食，再现中华饮食文化非凡魅力。
粤菜，无论是食材的选择，还是烹饪的技艺，都讲究一个“精”字，把极致的用心，赋予在食物的烹调技艺上，就像匠人对待一种艺术品，有多少时间和用心，就会有多少穿越千年的舌尖回响。粤菜所展示的精美、鲜活，跟泸州老窖特曲所蕴含的匠心和坚守一样，都是美的享受。
泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚致辞时谈到：“酒食文化与中华文化一脉相承，二者的融合是舌尖上的极致绽放。泸州老窖特曲‘浓香正宗·中国味道’中华美食群英榜这一特色品牌活动，或将成为大众关注、理解传统文化内涵，增强文化自信的有力载体，引领传统文化复兴新趋势。”
中国高级烹饪技师、国际美食评委、国际烹饪艺术大师、粤菜教父利永周认为：“泸州老窖特曲以23代人的初心和传承向世界演绎着中国名酒品牌的故事，是深入人心的中国味道。粤菜是中国四大菜系之一，以传承、包容和创新在不同的时代演绎着不朽的传奇，是中国和世界餐饮的重要部分。泸州老窖特曲和粤菜精神体现了精益求精、共同发展的中国品牌的感染力和号召力。”
广州，又称“羊城”，从秦朝开始，就是华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。广州是海上丝绸之路的主港，唐宋时期成为中国第一大港，明清两代成为中国唯一的对外贸易大港。
作为南来北往交通要处，广州的饮食文化吸取中国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家。广府菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，是粤菜的主体和代表。
粤菜的精髓和特点集中于“变”不离“本”——粤菜之宗，是对本味的坚持。广州人讲究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，即出于此。粤菜的正宗，体现在其餐饮文化在创新、时尚、开放、包容中对中华传统饮食之食材本味、性味调和的恪守与传承上，这一包裹在“新”之下的“旧”，就是粤菜的“道”。
这一点也与泸州老窖特曲的品牌内核不谋而合，泸州老窖特曲，也正是在不断的开创中传承，将浓香一脉酿造成为中国白酒之大家。粤菜和泸州老窖特曲相遇，注定是一场舌尖上的穿越。
粤菜教父利永周在接受记者采访时说到：“饮、食合起来才是吃，饮食里头吃什么、喝什么都是一种讲究。跟好朋友吃好东西要配上好酒，因为酒是一种享受，也是一种激情。泸州老窖特曲用23代人的沉淀、经典的工艺和匠心，塑造了浓香正宗，是地道的中国味道。泸州老窖特曲举办中华美食群英榜，对中华饮食文化的弘扬是一种助力。”
现场获奖餐饮名店负责人坦言：“中华美食群英榜在酒食这一块做了非常好的结合，我们的客人也很喜欢泸州老窖特曲酒，感谢泸州老窖特曲能够给我们这样的肯定。”
中国文化传承千载，历经岁月积淀和技艺传承，酝酿出了独一无二的中国味道传承至今。中华美食和中国美酒，作为最具代表的中国味道，具有超越语言与穿越时空的强大传播力，是中国文化的优秀载体，也是展现中华优秀文化魅力的窗口。
泸州老窖特曲作为中国最古老的四大名酒之一，勘定了中国浓香型白酒标准，是中国味道的代表之一，是名副其实的“浓香正宗”，深厚的历史文化底蕴给了泸州老窖特曲勇担文化传承的底气。
泸州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求，只为给消费者带来更佳的品饮体验，今年，泸州老窖特曲迎来了第十代产品，产品包装设计更加人性化，酒体品质更加卓越，多项防伪科技构建安全屏障，让消费者喝得放心、舒心。
除了产品迭代升级，百年来泸州老窖特曲一直坚守着对中国味道的传承与弘扬。自2018年起，通过举办“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜活动，泸州老窖特曲带给国人一场味蕾之旅，一次正宗体验，是弘扬了中华优秀饮食文化的创新之举。未来，泸州老窖特曲将继续以文化先行、匠心传承，再现中华文化的新魅力，开拓中国文化传播的新格局。
最新评论