初二、十六做禡,以神的名義每月兩日加餸-羊城网——懂互联网,更懂广州!
做禡 - 初二、十六

上面係《盲鬼入侵黑社會》電影片斷,提及以「做禡」為暗號。

洪金寶講到:初二同埋十六果啲「做禡」。

乜嘢係「做禡」?洪金寶未有解釋。

 
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- 加餸
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土地公公與土地婆婆

在舊日廣州,工商百業,均會在每月初二、十六祭祀土地,並以「做禡」的名義,由店東出錢,為夥計加餸。以下節選曾對「做禡」有所經歷的記錄:

農曆每月初二和十六日規定要加菜,叫做做禡」,菜金比平時多四、五倍。端午、中秋等節日加菜比做禡」的菜金又略高,叫做做節」

《廣州先施公司三十多年的盛衰》 肖汎波

每逢農曆初二、十六、節日、關帝誕、土神誕、大多數店主都躬親頂禮,職工也加菜大吃一餐,初二、十六名曰做禡」

《漫談廣州茶樓業》 馮明泉

職工的伙食由欄方負責,每月農曆初二、十六兩天為禡日加菜,一般都比平日豐富,有雞、魚、豬肉等肉類,俗稱做禡祭」

《廣州生豬欄》 黃宗海

按舊例:端午、中秋等節日加菜,菜比平時禡祭豐富一些,並有中秋月餅、端午吃粽子等慣例。每月初一、十五煲肉粥、及第粥,初二、十六禡祭加菜。 

《從蘇杭到百貨—解放前廣州的百貨業》羅伯華 鄧廣彪

由於日偽統治時期,米貴如珠,湯為了籠絡職工,使職工安心工作,所有職工都由廠開膳,不收膳食費,並在舊曆每月初二、十六做禡加菜。

《廣州第一間燈泡廠—珠光燈泡廠》 龔楚欽

 
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做禡 - 初二、十六帽
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《無情雞》廖冰兄畫

每年的農曆年初二俗稱「頭禡」,臘月十六俗稱「尾禡」,菜品又比平常「做禡」要豐盛許多。

不過,平日夥計提起「做禡」,個個都好高興,可逢到「頭禡」,卻都緊懸著心。店東對夥計的任免多在年初二,若店東先夾一塊雞到哪個夥計碗裡,或雞頭指向哪個夥計,此夥計吃完依餐飯,就得捲舖蓋走人,即廣東人所說的食無情雞

 
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做禡 - 尾聲

四月二十四日,農曆四月初二,宜「做禡」

民間認為,土地神是本地財神,能夠保佑工商生意興隆,高朋滿座,客似雲來。而在廣州農諺則有初二、十六,水大晏熟」,「做禡」日期與之重疊,頗有以水為財的吉兆

此俗於廣州,已經消亡多年。

庚子疫劫,工商凋零,勞資合力,共渡難關,祈福,善願皆成。