jyut6   gong2  jyut6  gwo3  jan5

粤  讲  越  过  瘾

 

粤讲越过瘾》是由中央人民广播电台华夏之声与广州本土文化网站羊城网跨界合作的文化访谈节目,由陈健光主持以及劳震宇担任嘉宾主持,每期将邀请一到两位有态度的粤文化新世代作客,节目将会在中央人民广播电台以及羊城网的网站、微博、微信、今日头条客户端同步播出和刊发。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

本期嘉宾
曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化
曾佳

广东广播电视台珠江经济台FM97.4全国十大品牌广播美食节目《为食掌门人》、全城首档电商广播节目《一听即发1008》节目主持。广州著名的美女主持人。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化
DJ肥光 曾佳(中)劳震宇

PART 1

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

DJ肥光

曾佳和肥光我一样都不是读广播专业却进了广播,请问曾佳为什么选择广播这一行?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

曾佳

没错,其实我的本科读的是经济学,但我小时候就对广播非常钟情,而妈妈又会担心看电视影响写作业。想要兼顾写作业和汲取外面的知识,就是一边听收音机一边写作业!广州台有一个“新闻主播大赛”,而且是第一届。当时我准备毕业,看到这个契机,而且从小就非常感兴趣,很想从事这方面的职业,就去报名了,没想到报名就进了。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

劳震宇

曾佳是既有一把好声音又有一张漂亮脸蛋。很多人说DJ多数都不好看,我想知道颜值高会不会有优势?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

可能会有加分吧。当时因为喜欢看新闻、听广播,所以对这方面兴趣比较大,后来除了修自己经济学方面的课程也会去修一些例如播音主持这方面的课程,所以会让自己更专业化,譬如说读音方面我们不能有懒音,要字正腔圆。我们读新闻也要有新闻feel,也是经过专业的培训才能上岗的。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

我也想问问肥光和曾佳,要有什么资格才能做广播主持呢?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

普通话水平测试要求一甲等级,才能当主持人,但粤语好像没有这方面的考试,暂时还没有规范化, 甚至我们现在做电台、电视台的粤语主持,考试也是考另外一种试的,比如说全国主持人资格考试,你考试的时候就有一个上镜试,上镜试你可以选普通话或者粤语,所以就没有说粤语要达到多少级,但上镜试一定要达到A才可以拿上岗证。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

没错,去年才考过,每年的十月下旬,去年是有史以来最多人参加考试的一年,很多明星都去了考试。有一个DJ伍时欣说以前老一辈的主持人还甚至会要求说西关腔的粤语。有人说西关腔的才是正宗,还有人说番禺话才是正宗。其实我觉得有特色就可以了,譬如说我高中时的偶像陈扬老师,其实他的声音也不算很有磁性、很特别,但他的内容方面很独特,他当过很长时间的记者,有自己的思考,还有相关的留学经验,有观点。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

那你当初又是为什么选择广播这一行呢?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

我当初为什么会入行呢?我高考的时候不太顺利,分数比较低,有些失落,但我每晚都有一个习惯就是听珠台的《心理地图,珠三角生活态度》,当时我的一位同桌很有心地发短信留言给陈扬老师,也不算点歌,陈扬老师说了几句鼓励我的话。所以当时我就觉得广播可以帮到很多人,它不仅能传递信息还能传递情感,所以我就因为这个短信而振作起来,在学校也像曾佳一样加入了广播站,当时只能用普通话广播。回到广州、广东台,有参加过一些主持人大赛,都落选了,最后机缘巧合下加入了中央台华夏之声,也算是自己的努力加上机缘,再加上大家的支持才一路走来。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

现在人们的媒体接触习惯是在慢慢改变的,现在的微信、微博,甚至是现在有各种网络电台,譬如荔枝FM、喜马拉雅等等,还有直播,其实你觉得这一类的新媒体会不会对电台、电视这种形式造成一种冲击?你们又会怎样面对这种冲击呢?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

冲击是肯定有的,因为现在大家的选择多样化了,花多眼乱,就会较少关注电台了,但是也会有另一个契机,你刚也有说到网络直播,网络直播拓宽了大家对我们的接触面,就不止是拿着一个小匣子——收音机去听我们的声音,而是可以从多角度,譬如说微信,微信有推送可以让观众知道我们节目是怎么做的、有哪些精彩的内容,还可以通过微信等平台实时收听。还有另外一个契机是我们可以通过微信或自己的官方网站进行直播,就不一定要通过某某平台,就可以知道主持人在干什么,很多朋友都说听收音机的时候不知道主持人在干什么,可能会更有神秘感。但如果让观众知道,譬如知道我们三个在直播,而前面有一个camera,那会更好玩。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

我觉得还可以加强、弥补了互动性的,以往和观众的互动无非是观众打个电话过来,但也不是每个人都能打进来,可是如果通过微信的话,比如有人回复说:“我想点歌,肥光高考成绩不好。”他就不需要发短信,发个微信就可以了。其实我们去过韩国SBS等大的公司,他们的广播系统是可以做到可视化的,他们录音间里面大概有十几个麦克风,他们是准备给乐队的,乐队是现场插线,solo就可以了,并且他们和广东电台以前一样,都是由很多户外直播室去吸精,有一个直播就是请明星去现场,观众除了通过收音机去听还可以通过网络手机直播看到图像。其实这是我们的借鉴,看我们能不能向这方面发展。我个人觉得,网络对我们的冲击是非常大的,我们现在主要的收听人群是车主,他们为什么要听呢?以前是要听交通消息,但是我以前也在羊城交通台做过,我知道交警摄像的信息是只放给交通台的,其它频道是“听写”交通台的交通消息,但现在大家可以打开很多的地图,高德地图、百度地图,是可以看到路况的

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

所以现在主持人变得一个“杂家”,什么都要懂一点,直播要懂一点,新媒体要懂一点, 所以现在做个主持人不容易啊。另外我想问一个问题就是,在广东广播电视台会不会存在粤语节目被压缩而普通话节目的量上升?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

其实也不会,因为有几个频率是固定播普通话节目的,譬如说新闻广播,那是一定用普通话的,另外譬如珠江台、城市之声还是保持用粤语,南方生活广播是播粤剧的嘛,你不可能说用普通话来唱粤剧嘛。所以基本上还是和以前一样,不用担心会听不到粤语节目。 

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

就好像我们中央人民广播电台,有人说为什么会有粤语节目呢?不是向全国广播的吗?但记住了我们是对港澳节目中心,华夏之声和香港之声是面对港澳的朋友一齐收听的,也是为了更贴近当地的观众,让大家可以用自己的乡土语言听到我们传播的东西。我觉得虽然现在说普通话的人越来越多,我们早上也讨论过了,语言是一种思维性的东西,思考深层的东西我们还是会用母语,听到乡音做的节目,肯定会更开心。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

其实我们现在也会有一些节目里面开一些环节,教大家说一些地道的粤语,所以这种东西不能磨灭,不能说因为推广普通话,那么我们的下一代都不会说粤语了。我去北方出差的时候发现,北方一些朋友也会讲粤语,尤其是他们唱歌的时候也会唱粤语歌,虽然他们说得不标准,但他们也会想去多学一点。哪怕在街上,一些年轻人也会冒出一两句地道的粤语方言,就不会因为普通话的普及而不讲粤语。

 

长按二维码听取《粤讲粤过瘾》节目音频

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化
《粤讲粤过瘾》专访曾佳 上

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化

PART 2

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

我最近看见广府美食名家卢毅波老师,微信朋友圈里面经常出现他和曾佳的合照, 我们现在说说食吧,食在广州,味在西关。《为食掌门人》会偏向介绍哪个地区的美食?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

也不会集中在哪个地域,我们是泛珠三角,甚至天津、北京、广西这些省份都会有。也会有当地的电视台、电台主持和我们连线去主持,我们自己也会出去,譬如说我上周去了贵阳,也会带来一些美食资讯回来,为食不是“为”一个地方的“食”,只要有美食、有好玩的地方我们都会去。 

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

那为什么你的身材还能保持得那么好呢?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

其实这个很多朋友都问过,吃不一定说吃得多就会肥,要会不会吃,会不会保持,我们吃也会有选择,不健康的就很少去吃。如果遇到很重口味的,也会牺牲自己去试一下。我记得有一次拍重庆火锅,很辣,当时是有摄制的,不能说夹了起来在碗里放凉再吃,马上放进嘴巴里,感觉是把自己的舌头放进火锅里。我们会事前准备,譬如说拿去冰镇,涮牛肉的时候是涮八秒,就先拍摄,拍摄完再慢慢吃。但很多朋友也是知道我们的辛酸,美食一热遮三丑,但因为我们要拍摄、要做现场直播总是放凉再吃,味道就会差很多,所以我们有时吃的不一定是最好吃的。曾经试过一天拍五顿,就是上一顿还没完,下一顿就来了。我记得有一次去香港,我们有时间限制,连去了五家餐厅,每家餐厅还有自己的各种系列,某家茶餐厅在广州也有,就不爆它名字了,各种菜摆满了一桌子,我们像是在吃自助餐一样,每一样都要试一下。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

所谓术业有专攻。我有一个疑问就是是不是每一个美食主持人都是一个好的厨师呢?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

这是一个好问题。我不排除其它美食主持人是很会做吃的,但我透露一个小秘密就是我们节目组的几位美女主持人都不怎么会做吃的。 

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

我还有个话题想跟Kelly探讨,14年做过一个微视频叫做《粤食粤滋味》,我们发现在2009年,美国福布斯杂志评选全球美食城市,我们经常说的“食在广州”,但广州竟然没有排上名次,后来还发现很多美食城市排行榜也没有广州,这就衍生出一个问题就是食在广州的地位是下降了吗?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳 

“食在广州”这是一个品牌,很多朋友来到广州问我们第一句话就是:广州有什么好吃的?但是我们本地人也会被问到呆住了,那是不是广州没什么好吃的呢?其实也不是,譬如“一盅两件”点心,这是广州的特色,还有西关很多小吃,艇仔粥啊、肠粉啊,这些都是广州的美食,需要餐饮企业、美食达人还有每一个广州人将广州美食推介出去,希望大家可以踊跃地宣传我们“食在广州”这个品牌,包括我们节目组去年也做了一个“全城最好吃的叉烧包”品鉴活动,将叉烧包提上日程,原来做一个叉烧包有七个步骤,七个步骤每一个都不简单。可能你会以为就只是包一个包那么简单,但其实从包皮、叉烧酱料、比例、是不是自然开口这些都有考究。所以希望下次在评选文化遗产,希望叉烧包可以入选,去年是落选了。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

 “食在广州”,广州美食一流,正如今年的广府文化节当中,在惠福路那边,美食家庄臣主打广府美食,有鱼皮、正宗的云吞面、肉丸,我们叫盲公丸,这些是真的广府美食。相对以往来说,这次基本上有五成以上是主打广府美食,其它诸如烤羊肉串的少了很多,在用料上,譬如鱼蛋就一定要用鱼肉打的,不能用粉的。很多这些要把好关,这样才不枉我们广州这个国际美食之都的美誉。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

劳震宇

我作为媒体人,我发现广州很多老字号会比较保守,我不知道你有没有这个发现?

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

曾佳

也会有,比如说你去粤菜酒家,来来去去就那几家老字号,去了也不知道叫什么粤菜好吃,经常也会有朋友要我推介小聚的粤式酒楼,但好像也就只有那几家。我们这边也有广州烹饪协会、广东烹饪协会这些,希望各大的酒楼食市可以团结起来,而不是只是宣传自己,可以大家一起来,将广州的美食宣传出去,这对大家都是有好处的,不然游客来到广州没什么好吃的,留不住人,别人也说来广州玩一天就够了,不用过一夜的。

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化 

DJ肥光

有一款产品就可以提供给大家,卖一下广告,就是我们中央电台华夏之声和羊城网一起合作的,请来也是美女的漫画家龚婷一起做的一套有声明信片。明信片是介绍广府美食,里面有十二张,包括有刚曾佳说到的云吞面、烧鹅、叉烧、布拉肠、艇仔粥等,再通过一分钟的讲故事形式,大家通过扫二维码就可以听到,也算是一种广州手信。我觉得现在的饮食企业不妨发散思维,想到的应该都能做到,如果能和广州本地的手工艺人结合的话,这是一种很好的噱头。

 

长按二维码听取《粤讲粤过瘾》节目音频

曾佳:谈谈普通话和互联网发展对粤语电台节目的挑战和机遇 | 粤讲越过瘾-羊城网——互联网+粤文化
《粤讲粤过瘾》专访曾佳 下

1、珠三角及港澳地区听众调频FM87.8/104.9,AM1215,实时收听直播(深圳、珠海以及港澳地区信号较好)。

2、手机下载蜻蜓FM软件,选择“国家台”中的“中央人民广播电台华夏之声”,选择对应日期(7月2日)晚上8点到9点的《粤动经济》,即可在线收听或重温。

3、登陆http://aod.cnr.cn/index.php?option=com_content&ItemId=22点击7月2日20:00-21:00《粤动经济》,即可在线收听或重温。

主办媒体:中央人民广播电台华夏之声、羊城网

协办媒体:南方日报、广州青年报