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丁酉年/己酉月/辛亥日,宜远方

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真正的发现之旅并不在于寻找新的风景,而是拥有新的眼光。

马塞尔•普鲁斯特

在历史建筑逐渐消失的今天, 修复重建一栋老式建筑,是一件吃力的事情。如何将时尚品牌与老建筑结合?如何让这栋老建筑走得更远?是修建成怀旧博物馆?还是设计成完全的现代主义?

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作为广州城建之始所在地

北京路历经了十多个朝代及两千多年的沧桑

仍然繁华喧闹

坐落在这条商道显眼位置——北京路225号

是一栋橙红色五层高岭南建筑:

歌莉娅225概念会所

这栋建于1948年的老骑楼

现在已经是广州的新文化地标

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01
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听她说

欣知食特邀歌莉娅品牌副总裁林淑玲女士进行独家访谈。

嘉宾

主持人

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林淑玲(Selene Lam)

歌莉娅品牌副总裁

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李欣

广州市阅读大使

《欣知食》制片人

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新元素

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"这栋房子它有很深的历史,可是我们不希望把它变成一个博物馆,只把它留在过去的时空里面。要注入一些新的元素进去,把它变成是现代的。

所以我觉得可能最大的特色就是,在一个很有历史的地方,怎么不断地给它注入一些活力进去,给它维持它的生命力,而不是只是把它凝固在某个时候。"

爱旅行

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"我们最初开始把旅行作为新的主题是在2002年。我们第一站是去了泰国,当时,我们老板用了一句话,他说:同看世界之美你还没有出去,没关系,我们先去,我们把世界的美丽带回来。

我们是一个服装品牌,服装也是生活的一个部分。而且,其实很多时候,你对生活的主张,是通过穿的服饰表达出来的

过在旅行当中去发现 一些不同的事情,然后从这些发现中去找到我们自己想要的。

所以,我们就想把发现的这个精神提出来,从而就有了一个方向,我们叫:环球发现 活出美丽——travel more live more"

食健康

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现在的吃,我觉得大家都是在追求 除了好吃以外,还要健康。可是好像有一种普遍的感觉就是,好吃的东西好像就不是很健康。

我们相信不是这样子的,其实是可以两全其美的。

然后我们也觉得说现代人,很多时候在吃很多不同的食物,那偶尔吃一下清淡一点的素食,对身体来讲 是可以减轻负担的。

所以我们就选择了我们吃的这个对品牌的这个生活理念的一种体现,是用西式素食来去表达。”

关于书

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“《旅行在心处》这本书,我觉得是一个我们歌莉娅对旅行的一个回顾吧。

我们在过往的这个旅行中,有机会接触到很多不同国家的人,包括在广州当时一些不同国家的在广州的总领事。当时的想法就是,这一些总领事真的是很资深的旅行家那我们很希望说用他们的角度,来跟我们去分享,他的旅行是怎么样的。

但是我们发现说,它跟一般的攻略不一样。

他不是跟你说,你去伦敦你就要去哪里,你去意大利你就要去哪个餐馆。而是你用心去看一个地方,或是你用你的感觉,去观察一个地方

在可能是没有想到的情况,去遇上的一些东西,一个地方。书中他们讲的虽然不是一些很浪漫的故事,可是里面的情怀,我觉得是很重要的。

02

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精致的西式素食

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以澳洲袋鼠岛为主题的西素食堂,不仅表现在空间展示,也体现在精致不失口味的菜品上。

Pavlova

袋鼠岛招牌蛋白霜甜品

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一款拥有奇妙口感的蛋白奶油甜品,以蛋白霜为基底,以俄罗斯芭蕾舞名伶Anna Pavlova命名。

酥脆的一碰就会裂开的外壳包裹下,配以像棉花糖一样纯洁轻盈的轻奶油。搭配无花果、草莓、芒果等新鲜水果,酸甜恰到好处。外层酥脆内里松软,层次丰富,口感入口即化。

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务求以新鲜食材打造的Pavlova,每天所使用的水果可能会因此略有变化。因此每次呈现出的形状、水果以及口味都会稍有不同。

而这就跟旅行一样,我们即使去到同样的地方,每一次的感受和收获,都会不一样只要带着这种“发现”的精神,就会有新的感觉。

Quinoa veggie burger

藜麦汉堡

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藜麦含有人体所需要的全蛋白,矿物质,和9种氨基酸,是低热量的健康杂粮。

甜菜竹炭双色面包,以香菇和藜麦为主材,佐以袋鼠岛独特风味香料,配上太阳蛋和清新鲜蔬。

搭配的太空炸有机甜薯,经空气炸锅烹调,不使用一滴油,减轻身体负担。还原真味,口感香甜,软硬恰到好处。

Black truffles scramble free range eggs

黑松露炒自养土鸡滑蛋

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采用歌莉娅225从化有机生态基地自养土鸡蛋,安全健康又更具风味。

炒蛋的鲜香嫩滑,入口时充滿松露香气配上清爽鲜蔬沙拉,平衡黑松露滑蛋的浓郁美味。搭配吐司一起品尝,更多份饱足感。

Homemade thai lo mein

泰式甜菜头手工面

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这道具有泰国酸辣口味的甜菜头手工面,正是回归了歌莉娅环球之旅的第一站——泰国。

用新鲜甜菜头手作制成的面条,更新鲜筋道。搭配袋鼠岛特调醋汁,撒上些许花生芝麻,在面条中能够嚼到搓揉面团时加入的奇亚籽,口感层次丰富而清爽。

03

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有故事的骑楼

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这栋五层的老骑楼,每一层都是不一样浪漫故事。

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1F GLORIA fleuriste:推开一楼的玻璃门,映入你眼帘的是满房子的梦幻花色。

古朴的花砖与优质鲜花相互映衬,半空中点缀的星光闪烁,筑建于老房子里的优雅花姿,向每位过路人展现治愈风景。

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2F GLORIA fashion:精选歌莉娅在环球之旅中诞生的独特设计,更有环球之旅限定款服饰。

随着歌莉娅一季一站的环球旅行足迹,不同国家、地区的风格特色得以呈现,用不一样的主题表达旅行态度——旅行就是活出美丽

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3F GLORIA space:这里是帮助女性实现艺术梦想的展览平台,歌莉娅环球旅行主题站的文化呈现,更是广州每年度文化盛会“广州书墟”的主场。至今已举办超过60场展览及艺文活动,是广州最为活跃的艺术空间之一

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4F GLORIA veg tables:“Veg is not a diet, it’s a lifestyle. 素食不等于节食,而是一种生活方式。”以澳洲袋鼠岛为主题的西素食堂,首次将袋鼠岛众多艺术家原作及岛产特色食材、岛屿植物,编辑成一个精致的美食空间。

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5F GLORIA dreams:顶层规划出独有一套的民宿体验空间,拥有一厅一房,户外花园和玻璃屋,以岭南特色与西洋家居设计为混搭风格。

老式古董家具与歌莉娅精选布料、蕾丝等元素的结合,在这个开放式民宿中,东西文化的碰撞,新旧时空的交错,让入住的你体验一场独特的相遇。

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两侧楼梯采用不同的风格,有着不同的景观。在你不经意间的抬头的时候,有可能就会发现设计师隐藏着的细节。

这栋老骑楼,还有更多的细节和惊喜,待你亲自发掘。

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这栋充满细节和浪漫的老骑楼

是闹市中的幽静诗意空间

来了 就会爱上

| 地址 |

广州市越秀区北京路225号

| 电话 |

83360050

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李 欣

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《欣知食》制片人;知名英普粤三语主持,广州电视台新闻主播,羊城阅读大使,环球旅行作家,著有《在最美年华,做最好的梦》。

About us

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一场阅读与美食交织的盛宴:有渊源的,有味道的,有情怀的,交烩成一则则暖胃又暖心的故事

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编后话:

读书,早已成为我们生命的一部分;而美食,同样在在生活中占据重要位置。食物承载着中国人的丰富情感,既有对家乡的记忆,也有对幸福的感受……《欣知食》是一群爱读书、爱美食、爱折腾的有心人,用爱炮制的一档精品栏目,100道菜、100本书、100个酸甜苦辣的故事。

这些有味道的图书、有情怀的人物、有深度的佳肴,必定能为你带来一则则暖胃又暖心的故事。

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哪个味道让你念念不忘?

100道菜,100本书

100个酸甜苦辣的故事

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