日前,兴悦集团于10月18日在保利克洛维的兴悦酒家隆重举行“经典粤菜品鉴之夜”媒体晚宴,目的为了弘扬岭南饮食文化,刷新食客对粤菜的认知,引领粤菜新局面。

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片皮鸭的出现吸引了全场眼光

据悉,兴悦集团由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年创立,旗下拥有两间著名兴悦酒家和一间悦满堂酒家。在业界,刘伟良先生被行内人尊称为:良哥,他在餐饮行业专注、钻研粤菜30多年,他抱着对这个行业的热爱而不断大胆创新,带领着自己的团队,10年如一日,对每一道菜、每一道工序都严格把关,让每一道菜都可能成为食客心中的招牌菜。努力传承、粤菜饮食文化博大精深,原汁原味,色、香、味、俱全的特点。而兴悦集团款款经典的招牌菜,令人回味无穷,更难得的是每道菜式背后的故事,已成为食客心中的口碑招牌菜。

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刘伟良先生(左)接受著名电台节目主持人陆宪邦(右)采访

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著名广府文化学者饶原生认为兴悦出品不仅味道经典更是卖相试正

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美食家劳毅波对叉烧包赞不绝口

时至今日,兴悦集团经过10多年的磨砺,以行业标杆为目标,已成为明星饭堂聚脚地,食客心中港式粤菜的最佳必食店,更被行内协会评为:“博采精研,粤菜典范”称号。晚宴上,精美的摆盘、精致的刀工、精湛的厨艺,令每一道粤菜,都成为经典粤菜盛宴的座上客,彰显出粤菜:“清而不寡、鲜而不俗、嫩而不生”的亮点。

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城中名人汇聚

为开启一程创意纷呈的美食之旅,今次兴悦集团在传统粤菜的基础上,保留底蕴却又推陈出新,令菜品呈现出全新的味觉。据了解,经典粤菜系列有金陵片皮鸭、古法瓦罉鸡煲翅、贵妃西施泡饭、白切增城竹坑鸡、石窝烧龙趸、中国最好吃的叉烧包等等;还有70岁阿婆一次吃13笼的鲜虾饺.....这对于每一位食客来说,耳熟能详,这全赖兴悦团队默默耕耘的辛勤付出。令大家乍看似曾相识,浅尝始觉与别不同,细品下更是爱不释口。秉承用心出品的兴悦集团,经常会听到服务员对客人说:“这是中国最好吃的叉烧包”,那刻真的令人期待。

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被称为中国最好食的叉烧包

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卖了11年特价的片皮鸭

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口感丰富的西施泡饭

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黑松露竹坑蛋炒海麻虾

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冰烧三层肉拼脆皮牛肩

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补而不燥的青州庙子清宫羊

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东星斑球玉液浸贵族南瓜

品鉴会上展示了兴悦集团的未来,将会用认真和细心书写经典粤菜传奇,将专业精神与事业展望融为厨道之剑。一方面保留粤菜传统味道,另一方面融合全世界各地食材,用独特的方式来表达食客熟悉的味道。