2018年即将过去,但生鲜零售行业发展依然风起云涌。12月28日,京东旗下美食生鲜超市7FRESH位于华南的首家门店佛山市越秀·悦汇天地店正式开业;此外,广州琶洲保利广场店也将于12月30日对外营业。至此,京东7FRESH已经初步形成华北、华南、华东、西北、西南等多区域的的全国落地局面,下一步将更加着重于区域市场的业务拓展,以及运营与服务的优化提升。

“依托地处粤港澳大湾区核心、广佛同城西大门的优越区位优势,京东7FRESH在华南区的快速布局,必将抓住消费升级新机遇,为本地消费者带来更具品质感和科技感的美食生鲜消费体验。”京东7FRESH副总裁阙文雄表示。

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京东集团高级副总裁、7FRESH总裁 王笑松(左二),7FRESH副总裁 阙文雄(左一)

与大越秀地产领导一同参加开业剪彩

品质零售+区域特色,双向打造华南消费新高地

消费主权时代的来临推动整个零售行业的价值链重构,生鲜零售行业迎来了新机遇。从过去的“买不到”、“吃不起”到现今的“买全球”、“卖全球”、“随时吃”,国民跨越式消费水平增长,得以让京东7FRESH为代表的零售创新业态为市场所追捧。

数据显示,2018年广州地区进口海鲜水产销量是去年同期190%,进口肉禽冷冻销量是去年同期180%,进口果蔬销量是去年同期120%,整体海鲜水产销量是去年同期的170%、肉禽冷冻销量是去年同期的210%,均高于北京160%和190%的增长幅度,综合消费下增长下,展现了广州市民强劲的进口商品购买热情和潜力。

京东7FRESH以“超市+餐饮+O2O”为创新模式,通过打通线上线下,不仅为消费者提供来自全球各地的直采生鲜商品,店内还提供海鲜现场加工、西餐烹饪、在店即食等多场景的餐饮消费体验,推动零售场景与其他场景的跨界融合。

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同时,以门店为中心三公里内最快30分钟送达的配送服务,也颠覆了传统超市只能到店购买的单一体验。通过无界零售人、货、场三者之间的重构,7FRESH让消费者能够享受到“所想即所得”的极致体验,让超市购物体验不再局限于线下单一场景之中。

作为布局华南市场最重要的两家店, 7FRESH佛山越秀店和广州保利店也十分注重本地化。在佛山新店中,7FRESH在氛围上融入了具有岭南文化的特色元素,让南粤地区的消费居民在购物之中倍感亲切;此外,两家新店还引入了众多区域特色商品,如维记乳品、晨光乳品、香满楼乳品、潮庭丸类等,同时,鲜活西澳红龙虾、泰国富贵虾(濑尿虾)、汕尾白沙膏蟹、冰鲜马鲛鱼等商品也都能在店内找到。

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据京东生鲜最新数据显示,2018年广州地区进口海鲜水产销量是去年同期190%,也突显了华南地区生鲜的旺盛消费需求。

广州地区生鲜消费者更趋年轻化,“小龙虾”“蜜薯”等是爆款

由于靠近沿海地带了,广州市民对各类冷冻海鲜需求强于活鲜水产。其中,冷冻阿拉斯加狭鳕鱼柳、冷冻麻辣小龙虾最受欢迎。同时,进口的泰国黑虎虾、智利原味三文鱼排、越南巴沙鱼柳等海外直采商品购买总量最高。从总体品类销量来看,广州市居民消费更注重健康生活的养生食材、如出口日本级的健康鸡胸肉健身餐主料鸡大胸、维C含量满满的橙子、脂肪含量齐少、不饱和脂肪酸十分丰富的红薯类更能获得消费青睐。其中,来自华南地区福建的六鳌红薯/蜜薯等也非常受广东市民喜爱。

数据显示,广州地区16岁-35岁的生鲜消费群体总占比达到54%,高于北京该年龄段消费群体的占比,而北京地区该年龄段用户占比为52%,男性比例用户高于女性,说明广州的生鲜消费群体更趋年轻化、更具活力,男性用户相比其他地区更注重追求健康、绿色、新鲜的生活方式。

试水餐饮跨界融合,锚定细分消费升级

伴随着消费升级,消费者对更健康、更美味、更方便的餐饮有了“更细分”的口味需求,餐饮零售化、跨界场景与品牌之间的联动也成显著趋势。

为了满足消费者多元化的需求,顺应零售餐饮融合发展趋势,华南新店内餐饮区还新增“熟加工活鲜”花车售卖的特色服务,帮助更多到店顾客可以无需等待也能享受到“轻型消费”的美食体验。

此外,京东7FRESH华南新店内引入多家品牌。如广州知名餐饮“广州酒家”的入驻,就为更多顾客带来了现制广式烧腊、广式卤水、广式蒸点、经典粤菜等餐饮商品。同时,广州老字号“点都德”等品牌的首次跨界合作,也带来了别具一格的消费体验感。

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值得一提的是,近期7FRESH还与中烹协签订了战略合作协议,双方将发挥各自优势,重点在线上线下业态、物流领域、大数据领域等展开合作。这也意味着,未来7FRESH还将与更多餐饮品牌合作,实现自身、餐饮品牌、消费者三方的共赢。

深入布局粤港澳大湾区,打造无界零售“华南标杆”

京东全面布局粤港澳大湾区。2018年5月,京东云华南首个电商创新中心落户佛山;9月,京东物流华南地区第一台智能配送机器人正式落地运营……此次华南连下两城,也仅仅是7FRESH落子华南的开端。

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作为京东无界零售对外赋能的“样板”,7FRESH得到了京东众多优质资源支持,在选品、物流、数据、科技等多个方面具有核心竞争优势,精耕细作一年也迎来了全国性快速发展。

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“粤港澳大湾区作为国家发展战略重点备受关注,7FRESH未来还将在粤港澳大湾区核心城市继续深入布局,抓住大湾区核心城市的发展机遇,更多抢滩华南零售市场,助力本地消费的高质量发展。京东7FRESH业务在华南落地,也是希望依靠自身的优势助力无界零售,打造华南标杆”阙文雄表示。

随着京东生鲜业务并入7FRESH,未来将进一步推动线上线下的融合,撬动行业市场。同时,7FRESH通过业务的快速拓展与精细打磨,也会为消费端带来更高性价比的商品与更优质的服务,让更多元的跨界消费体验能在“美食生鲜”场景中融合碰撞。