海上生明月，天涯共此时。

 被誉为岭南第一人的广东诗人张九龄，即便是官至宰辅，但宦游四海之际，仍放不低那份浓浓的乡愁，由此写下的《望月怀远》依然流传至今。从中国海上丝绸之路的起点出发，广东人的足迹遍布世界每个角落，他们希望写下不朽的奋斗传奇，却又常割舍不了对亲友的牵挂。 

广东人对于中秋的重视程度，就仅次于春节了。中秋不仅仅象征着丰收，也象征着团圆，旧时每到此佳节，广东人就会有很多的仪式和习俗，以表郑重其事。

例如，广东很多乡村在中秋时会舞火龙，在广州舞得最出色的要数白云区的清湖村、夏茅村、石马村等等地方。

 参与舞火龙的村民会在中秋节当天扎草龙，在龙身插上燃着的香或烟花、灯饰，强壮有力的青年举起火龙挥舞。传说中龙有行云布雨的能力，舞火龙旨在祈求风调雨顺、平安丰收。 

另外，广东人还有树中秋的习俗，用竹条将灯扎起，鸟兽鱼虫、文字美人等各样灯饰，插在平台、屋顶或者树上，在灯内燃起蜡烛，等到入夜时便能看到耀眼而温暖的灯火，就似点点繁星一般，如此便是“树（竖）中秋”。 

现在的小朋友多是玩能发光又能“唱歌”的电子灯笼，但旧时经济环境不好，纸灯笼也价格不菲，所以没有钱买灯笼的家庭就会进行吃完的柚子“废物利用”，取出果肉后将果皮切成几小块不断开，再雕刻上自己喜欢的图案，在中央放入点燃的蜡烛，独特的“碌柚灯笼”就此诞生了！

 小朋友提着“碌柚灯笼”成群结队在街上游乐，以前还会一边玩一边唱着“耍禄歌”：“耍禄仔，耍禄儿，点明灯。识斯文者重斯文……” 

至于芋头，也是旧时广东人在中秋必备的食品。传说元末，人们对于统治者的压迫忍无可忍，计划在八月十五一同起义，就互相致送芋头，并下面垫一张写了“杀”字的四方小纸，作为一同反抗杀死敌人的信号。起义成功后，人们就把敌人的头颅用来祭月。建立明朝后，人们为了纪念起义成功，就改用芋头代替。 

时至今日，许多中秋的传统习俗和食品已经随着时代的变迁已经慢慢凋零，甚至消失的无影无踪了，但唯有广式月饼却是世代相传，至今依然是广东人过中秋必不可少的食品和礼品。

广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。广式月饼的皮薄而软香，口味甜中带咸。更重要的是，它的饼皮不易破碎，便于携带与邮寄，也易于保藏。 

而将广式月饼发扬光大的，就不能不提源自于1935年的广州酒家了，这家老字号历经抗日战争、国共内战、公私合营几起几落的时代洗礼，但对于粤菜与月饼精益求精的匠心，却从未变改。中秋节买盒广州酒家正宗广式月饼，这个对于很多广东人来说，都是最体面的选择。 

开放改革之后，广州酒家引入现代化企业生产管理理念，在包装设计和口味款式上也不断更新，引领新国潮文化和迎合年轻消费市场，为广式月饼带来新活力，不但成为了广州酒家的拳头产品，也成为广东的一张美食名片。 

时至今日，广州酒家的广式月饼，不但覆盖国内26个省市地区，更是出口到北美和澳洲等华人侨居地，“有华人的地方就有广州酒家的月饼”这种说法现在毫不为过。 

在中秋前夕，无论是孝敬家中长辈，还是答谢合作客户，总少不了馈赠一盒正宗广式月饼，以表达“但愿人长久，千里共婵娟”的祝福；在中秋之夜，一家人围坐赏月，除了摆满各种水果之外，若果没有摆上一盒正宗广式月饼，这个中秋也是过得不完整的，食一啖月饼饮一啖茶，畅谈人生百态，天伦之乐莫过于此。