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越减越肥?原来系新陈代谢太慢惹的祸

soonl 发表于 2017-8-3 |0条回复 |4954次浏览

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本帖最后由 阿咩 于 2017-8-3 10:31 编辑

女士们减肥总是失败,不少人会自责未能忍口,可有想过其实是用错方法。营养师指出,减肥除要持之以恒,更需注意新陈代谢,坊间不少减肥方法因令身体吸收太少热量,损害新陈代谢率,令身体进入饥饿模式,只燃烧少量肌肉来维持活动,身体仿如进入「省电模式」,令体重无法进一步下降,更可引发严重的健康问题。

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记者:伍雅谦

菜汤餐、果汁代餐及戒淀粉质减肥法等在坊间流行已久,因可令体重在短期内迅速下降,一直备受追捧。注册营养师陈由指出,此类减肥法如菜汤餐,是以极低热量的饮食方法,如一天只摄取低于800千卡热量,减低身体热量吸收,以增加体内燃烧储备能量。第一次进行此类减肥法,减磅情况明显,首周可减去3至7磅,但其实主要流失的是水份重量。到第2、3次再进行,因身体吸收热量太少,新陈代谢开始减慢,便难以再下一城,「好饿又唔可以出街同人食嘢,一食番正常,体重就会反弹番」,体重甚至可能较未减肥前更高。

当身体长期摄取太少热量,吸收不到足够营养,便会转而燃烧肌肉以供应能量。陈指,人体的自然保护机制,会降低新陈代谢以节约能源,用少量热能来维持身体机能,身体尤如进入「省电」功能的饥饿模式,防止脂肪流失过快,「抗拒唔会畀你再瘦」。此时身体会越减越少肌肉,有研究指当体重反弹时更会100%长出脂肪而非肌肉,而因肌肉较脂肪为重,即使体重与之前相若,外观亦较肥。

一旦摄取热量太低,导致新陈代谢减慢,就算进行大量运动,一样无法瘦下来。陈指,英国有研究指出,极低热量饮食减肥法会影响体内两种荷尔蒙,包括瘦体素及饥饿素,令食欲及饥饿感较节食时更高,越饿越想吃更多,结果适得其反。

身体长期摄取不足够热量及营养素,更会损害健康,陈指,如电解质失衡、女士会月经延迟、脱发、头晕、抑郁、便秘,甚至心律失常等。她称,减肥要保持均衡饮食,饮食要低糖及低脂之余,也要摄取适量碳水化合物、蛋白质及蔬菜水果。部份人减肥有既定目标,要在特定时间内减去一定磅数,亦有部份人希望减得舒服,其实只要坚持进行减肥,「hea减」亦能获得成效。
陈建议如周六及日属家庭日,一家人需外出用膳,一周有两日不减肥亦可,「中间未必跟得到,唔紧要」,但要避免油炸食物、吃肉需去皮去脂肪、减少酱汁食品等,以维持已减去的磅数,将「quota」(配额)留予美食。若有时可满足口腹之欲,之后更有动力积极减肥,朝着目标磅数努力。

旅行及公干期间未能维持减肥餐单,陈指,可待返港后再减,届时若体重上升,刚上升的体重其实较易在短期内回落,曾有人在旅行后体重回升数磅,但只需1至2周已修复失地。

陈称,曾有一名50多岁女士,自19岁起已开始试行不同减肥方法,包括节食、菜汤餐及减肥药等,但仍由以往最重的135磅,反弹到165磅,越减越肥。该女士后来根据正确饮食餐单,保持新陈代谢正常,只是每逢外出开会或公干时不跟足餐单饮食,「hea」着减肥,3个月也能减去13磅。

近年流行的果汁代餐声称除指可减磅外,更标榜有排毒功效。陈指,有关果汁热量极低,长期只饮用果汁代餐,只会减慢新陈代谢,但人体排毒其实是靠肝、肾、肺、大肠及皮肤,虽然要饮用足够水份,但不能单靠流质如果汁来清除毒素,「唔系靠你用啲水,跟住好似冲厕咁冲番出嚟」。

相关果汁代餐每樽热量不逾54千卡,陈指,虽然糖份不高,惟一日只饮用3支,热量不足200千卡,蛋白质、淀粉质及其他营养素摄取均偏低,长期饮用非常危险。她称,曾有一名21岁少女,以果汁代餐减肥,又长期做运动,初时体重下降顺利,两年内减掉40磅,但慢慢发现体重无法再下降,原来身体新陈代谢已减慢至即使不进食,体重也无法降下来,试过只进食了一底鸡蛋仔及一碗米线后,体重已极速上升2公斤,最后需要重拾正常饮食进食,调整新陈代谢约一个月,才进行减磅餐单,体重开始重新下降。

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