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高锰钢水壶烧水喝有害?

就行 发表于 2016-3-28 |1条回复 |1553次浏览

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专家:钢的熔点超1000℃,烧热水很难把钢材料中的锰元素分解出来

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江苏省质监局日前发布抽检报告称,有电水壶以及榨汁机、豆浆机等样品使用了高锰钢。随后有报道称,这类小家电若长时间使用,易分解出高锰钢里的锰,人体长期过量摄入会影响神经系统功能。这一消息在网络迅速传播,引发不少网友担忧。对此,专家表示,锰是人体必需的一种微量元素,钢的熔点为1300℃-1400℃,烧水几乎不会把钢材料中的锰元素分解出来。只有长时间超剂量摄入锰,才可能对人体造成影响,提醒大家切勿恐慌。

网友担忧▶▷高锰钢电水壶或致锰超标

24日,笔者登录江苏省质监局的网站发现,该局于今年3月17日发布了两份分别针对电水壶以及料理机、豆浆机的产品风险监测质量分析报告。报告显示,55.6%的电水壶样品以及22.2%的料理机、榨汁机、豆浆机样品使用了高锰钢,锰含量在10%左右。

随后,有媒体引用这一抽检报告称,高锰钢材质的小家电若长时间使用或用来制作、盛放酸性食品,更易分解出高锰钢里的锰。而且锰含量越高,锰析出量也越高。若人体长期过量摄入锰,会影响神经系统功能,产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。

该报道随即引发热议。有网友担忧,除了水壶之外,日常生活中还有很多产品都含有锰,包括高压锅、火锅、保温杯、炖锅等,不清楚是否对人体有害。也有网友表示:“毕竟这些是日常生活用品,该用的还是会用,讲究的人就重新买。”

专家释疑▶▷烧热水不会从钢中分解锰

喝高锰钢材质电水壶烧的水,真的会影响神经系统功能?

多名专家对于锰含量越高、锰析出量也越高,以及长期过量摄入锰会对人体健康不利这两种说法,都表示认同。专家同时指出,实际上,锰并非“洪水猛兽”,它是人体必需的一种微量元素。

笔者查阅2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,成年人每天锰的推荐摄入量或适宜摄入量是4.5毫克,孕妇每天还要多摄入0.4毫克。人体缺少锰的摄入,会影响神经发育。

那么,每天摄入多少锰,才会对人体健康不利呢?参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。按照江苏省质监局相关报告,所检测出来高锰不锈钢的单次实验锰析出量最高1.168毫克/升来计算,也就是说,每天喝大概9.4升这种电水壶烧开的水,才有可能超出一名成年人每天的锰可耐受最高摄入量。

“虽然高锰钢有潜在的危害,但通过烧热水几乎不会让钢材料中的锰元素分解出来。钢的熔点也在1300℃-1400℃,在制造过程中,锰已成为钢材料中的一部分,很难在使用过程中被分离出来”华南理工大学金属材料科学与工程系袁斌教授说。

3.25 ●南方日报记者 曹嫒嫒 廖奕文 苏仕日 通讯员 余秋松 陈兰斌
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老山民 发表于 2016-4-12 19:41:47 ( 加好友 |打招呼 |发消息 )
微信里经常是此类信息的冲撞。
得闲吹吹水,有益健康。
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