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街巷探秘:讲古佬带你品味隐藏于羊城老街巷的传奇故事
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茶餐厅粤语暗号知多少,肥妹=朱古力奶茶?

峥嵘 发表于 2016-1-5 |1条回复 |12685次浏览

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如果在港式茶餐厅吃饭,知道这些暗号会特别有乐趣。

靓仔

港式茶餐厅中所讲的靓仔不是叫男服务员的意思,而是指“白饭”,因为白饭长得干净讨好,不添加任何色素,有如干净秀气的男子,所以被人称为靓仔。

靓女

既然有靓仔就当然会有靓女啦!白粥就被称为靓女,轻轻举个例子:一碗饭不够,麻烦多来多碗“靓仔”。今天肠胃不舒服,要碗“靓女”清淡一下。

巧古力奶茶为什么会被叫成“肥妹”?可能由于巧古力含热量高,吃多了容易令女性朋友变肥胖,所以久而久之就叫做肥妹。

例水

茶餐厅每天都提供的汤水一般分为随餐附送和另外收费两类,免费或廉价例汤一般都很稀,没什么味道,所以就叫「例水」。

下火

所谓“下火”就是皮蛋瘦肉粥,因为在广东人认知里面皮蛋瘦肉煮粥有“下火”功能,所以就简单将皮蛋瘦肉粥叫为下火。

29

29指的是“热鲜奶”,“2”用粤语发音,“9”用英语,发音混搭而成的词就组成了热鲜奶,发音请注意,是热奶,并不是“二奶”!

奶走

指奶茶不加砂糖,而加炼奶来增添甜味。历史来源于数十年前的食客,他们因为怕普通奶茶加砂糖惹痰而改用炼奶,另一个原因是砂糖不太易融,积在杯底而造成越喝越甜的状况,因此代用更易溶解的炼奶。

飞沙走奶

“飞沙走奶”听上去好像在讲武功,其实这个并不是武林高手的秘籍,只是咖啡不要糖不要奶的话会又黑又苦超级提神,可谓是上班族加班的不二之选!

食丁

茶餐厅一般都会有即食面,而绝大多数茶餐厅会用平价的大光面,不止口感不好,味道也差得多,于是有人会愿意加钱将原料转换为“出前一丁”,即所谓食丁。

打烂

因为炒饭就是将煮好的白米饭炒散,所以就叫【打烂】咯!

生春、孖春、熟春

因为鸡蛋粤语中亦叫“鸡春”,所以就将“太阳蛋、双蛋、熟蛋”叫成“生春、孖春、熟春”。

206、306、爆柠

指的是“热柠乐、热姜柠乐、冻柠乐”。
  
来源:广州吃货
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bahbahchan 发表于 2016-1-6 13:23:13 ( 加好友 |打招呼 |发消息 )
云吞面加底 =大佣      
云吞面       =細佣        
五碗云吞面 =嗱住細佣 (五只手指叫嗱住)   
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