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街巷探秘:讲古佬带你品味隐藏于羊城老街巷的传奇故事
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当粤语俚语遇上怀旧插画,有滋有味!

漫画吧 发表于 2015-11-13 |1条回复 |1177次浏览

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粤语俚语加上怀旧插画,你畀几分?

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金叵罗
唐代诗人李白有《对酒》诗云:「葡萄酒,金叵罗。」就是说以金杯盛载葡萄酒。《北史•祖珽传》记载神武皇帝宴请群臣,席上失去金叵罗,於是下令饮酒的人脱帽索查,结果在祖珽的髻上找回失物。从这个故事中,可知「金叵罗」是一件非常珍贵的饮酒器具,不然不会引人贪念,把它窃取。现代人常用「金叵罗」一词形容家中受万千宠爱於一身的小孩子

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大笪地

大笪地是指一大块空地。香港第一个大笪地是在现时的荷里活道大笪地公园,其後以上环大笪地较为人熟悉。当时的大笪地,与今天的庙街相似,早上一片宁静,晚上即变得热闹。大笪地充斥不同的卖艺者,还有卖武的丶耍杂技的,而不同的熟食和小贩摊档,亦教人流连忘返,形成了当年的「平民夜总会」。

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担櫈仔,排头位
「担櫈仔,排头位」是香港五丶六十年代流行的潮流用语,这句潮语其实出自街头的「公仔书档」。五十年代,在香港的横街窄巷,以出租连环图为主的公仔书档开得成行成市,当年小孩没有太多娱乐,一本精彩的连环图足以令他们看得津津有味。有些公仔书档的旁边摆放了一列长櫈,方便小孩租看,当然,要看得舒适一点,就要多付点钱了。当年,只需一毛钱,便可以租4本连环图慢慢细阅。不少小孩就是这样一排一排的聚在街头看得入神,度过了许多个下午。

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兵头
「兵头」是英国殖民时期港人对港督的称呼,因为香港开埠初期,港督是兼领兵的,所以乃兵队之首,就叫「兵头」。中环的动植物公园俗称「兵头花园」,因为它面向着当时的港督府。

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朱义盛
「朱义盛」为香港一家历史悠久的平民化仿金饰物丶银器及中式婚嫁用品店铺 - 老实公司的招牌名字「朱义盛」在香港俗语有假货的意思,老实让顾客知道货品为仿金故名。一九二六年开业的朱义盛,位於油麻地新填地街,以售卖廉价镀金「朱义盛」首饰及令头发光滑的刨花油闻名。

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苏虾
「苏虾」的本字是「臊孲」(读作苏鸦) , 「臊」是指初生婴孩身上的那种气味;「孲」在《集韵》的解释是「赤子」,意思为婴孩。後人以为「臊孲」是指婴孩蜷伏如「初生之细虾」,故读作「虾」,「臊孲」亦因而误写为「苏虾」。

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睇相佬
五丶六十年代,在庙街及大笪地等地方,摆地摊替客人占卜风水命相的均称为「睇相佬」。睇相佬会向着路过闲逛的途人招手,接着会用火水灯照明,帮客人预测运程。

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飞机榄
甘草榄又称飞机榄(英语:Aeroplane Olive),最先出现於广州,之後在香港亦有发售。甘草榄形如橄榄,用盐及甘草等药材腌制成,甘草味浓,酸中带甜,不易变坏。在1950年代至1970年代,甘草榄的流动小贩斜背着榄型的容器,在民居街上沿途叫卖。因当时的唐楼只得数层,买家从阳台扔钱给街上的小贩,而小贩则向上将甘草榄扔给买家,训练有素,如放纸飞机一样,因此有飞机榄的别称。

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打小人
每逢惊蛰(约每年三月初),香港铜锣湾鹅颈桥一带会聚集一班妇女打小人。打小人是香港地道的习俗,还可以看作是一种减压的渠道。妇女们会燃点香烛丶坐在木椅上,於一个小小的摊子,祭剪纸白虎,拿出拖鞋或木履把小人打走。打小人时口中亦会念念有词。

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白粥丶油炸鬼
白粥配油炸鬼是传统的广东早餐。有些行内人习惯称白粥为「靓女」,因为上好的白粥,以丝苗白米明火煮数小时而成,再加入腐竹等食材,令其更软滑,有时亦会加白果调味。油炸鬼是一种长条形的油炸面食,口感松脆有韧劲。油炸鬼在广东丶福建又称炸面,潮汕等地的方言又称油炸粿,而北方亦称餜子。

中国南宋时期,奸臣秦桧杀害抗金将领岳飞。相传都城临安(今杭州市)西湖一所烧饼铺内,一位叫王小二的夥计收到此消息後深感不忿,遂把秦桧和其妻王氏的样子捏制到面团上,并把两块样子不同的面团背靠背粘着并放在滚油锅里炸,边炸边大叫:「大家快看油炸桧啦!」吸引到不少人上前凑热闹和购买。油炸桧很快便传遍整座临安城,後来油炸桧的制作工序简化,直接把两条面团粘着并放在滚油锅里炸熟,成为现今常见的油炸鬼。

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飞沙走奶 (斋啡)
「沙」即「砂糖」;「奶」即「牛奶」或「淡奶」,一杯咖啡飞沙走奶,就是不加糖不加奶的热斋啡。推而广之,「飞沙走奶添石」即是冻斋啡,「石」英文是「Rock」,英文「On the rocks」即加冰,「添石」就是加冰的意思。

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砵仔糕
砵仔糕是一种传统广东小吃糕点,也是香港常见的街头小吃。砵仔糕放在小砵内蒸熟,吃的时候从小砵倒出来,以竹签串起来吃。常见的砵仔糕以黄糖及粘米粉为主要材料,亦有砵仔糕以白砂糖代替黄糖,有的砵仔糕更加入红豆。刚蒸好的砵仔糕,香软暖滑,味道极佳。

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细蓉 (云吞面)
广东地区的云吞面在行内称为「蓉」(粤音「涌」),再按份量分为「细蓉」丶「中蓉」和「大蓉」:「细蓉」为1个1両重的乾面饼配以4颗馄饨。香港受欢迎的面店有中环麦奀云吞面世家丶中环黄枝记及铜锣湾何洪记等。

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叮叮糖
正写为啄啄糖,一般被误写作叮叮糖或丁丁糖,是香港的一种传统特色糖果,由芝麻丶姜及麦芽糖制成。街边小贩在售卖啄啄糖时,需要从锌盆中凿碎,即啄碎,啄啄糖因而得名。

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食夜粥
话説当年广东一带的武馆晚饭後还要练功,每晚师母都会准备一煲粥和点心,让师傅徒弟练功後享用。後来「食夜粥」就用来形容那些学过武功的人。

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空心老倌
意指金玉其外丶外强中乾的人。「空心」其实是指外表富贵却没有钱,一般都是骗子。「老倌」一般指装模作样的男人。

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事头婆
从前要做一件「事」或一笔生意,必须由老板带「头」做起,所以男老板通常被称为「事头」,是东主的意思。而男老板的老婆或女老板便被简称为事头婆,意指能作出最终决定及拥有话事权的女老板。

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寿星公
寿星是一个可以令人长寿的神仙,因为寿星和长命有关,所以以前中国人会经常称呼年龄大的老人家做寿星。後来演变成称呼当天生日的小朋友做寿星女丶寿星仔,寿星公则泛指当天生日的人。

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俾贴士
小费的英文名为tips,粤语直接翻译为「贴士」。它源於18世纪的英国伦敦。当时酒店的餐桌上常放着一只碗,碗上写着「to insure prompt service(保证迅速服务)」,顾客将零钱放入碗中,将会得到迅速而周到的服务。tips取自4个英文字的开头,而「俾tips」就是付予服务小费。

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西装友
这个词字面翻译为「穿西装的男子」。20年代香港,只有洋货买办丶留学生丶英文书院教师和公务员才会穿西装。那时造一套西装价钱昂贵,由百多元至几百元,但其时蓝领工人每月只赚几十元。随着「先敬罗衣後敬人」的观念於香港盛行,不少人就算穷到身无分文都要穿西装。

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包租婆
源於广东话,是指出租自己的房子或住宅单位来获得报酬的女性,是租赁户对女房东的称呼,於2004年周星驰电影《功夫》上映之後再度流行。

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朝行晚拆
「朝行晚拆」原为「晚行朝拆」,是形容战争中的难民於晚上把床铺架设起来,早上拆掉。後来,这词引申至排档朝早搭架摆档,晚上便拆掉排档的经营模式,旺角通菜街(俗称女人街)排档正是「朝行晚拆」的例子。

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金漆招牌
20年代前,香港店铺的招牌是典型的黑色牌板,上面用金色漆油写上品牌名字或创业者名字。招牌是诚信的象徵,店主会以招牌作担保,向客人说:「如果你不满意,回来掷坏我的招牌吧!」。其後随着文化变迁,店铺的招牌由挂於门上的黑色木牌,变成伸展出街道上方的彩色灯牌。

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擦鞋小鬼队
从前旧香港的街道上经常有一群专门帮人清洁皮鞋(擦鞋)的小孩,他们会用不同方法令路人光顾他们的服务。其中一个故事是:当一名美国士兵拒绝接受服务时,他们会将白色的鞋剂倒落他的黑色靴子上,然後快速逃去并消失在附近的小巷里。士兵因避免遭长官责骂,只好无奈付费光顾擦鞋服务。现在中环戏院里附近仍然有提供擦鞋的师傅,不过已经没有「擦鞋小鬼队」了。


来源:www.thepottinger.com
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leon568 发表于 2015-11-13 19:29:04 ( 加好友 |打招呼 |发消息 )
卖飞机榄系吹嘀嗒,唔系揸结它。
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