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街巷探秘:讲古佬带你品味隐藏于羊城老街巷的传奇故事
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原来云吞竹升面背后有一段爱情故事……

狂乱的人 发表于 2015-9-22 |0条回复 |1800次浏览

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相传在清朝乾隆年间,西关多宝路有座荣府,荣老爷的千金叫翠红,她甚喜欢食北方的馄饨。但食得多了,总觉有点不足。当时有个卖馄饨面的小贩后生仔叫苏成,每日都会挑着食箱到荣府一带摆卖,翠红就经常光顾他。

这一日,苏成又到了,这天翠红心情不太好,她看着煲里的馄饨,突然说出一句:“我觉得你的馄饨越食越无瘾。”苏成马上问:“那你想吃怎样的馄饨呢?”“我要鲜味的,你能做吗?”苏成点点头就离开了。之后一连几日,苏成再没有来过,翠红还以为上次的言语令苏成生气了。谁知,到了第六日,苏成来了,还带着一款他新创制的馄饨到来。翠红一试,竟觉味道鲜香异常,与之前大不同,便问其故。原来,在这五日里,苏成苦心专研改良之法,将鸡蛋、冬菇、韭黄等混入馅料之中,又将馄饨皮改薄,还用猪骨、大地鱼熬成汤底,令到馄饨入口滑而鲜美、爽而弹牙。

翠红问苏成,改良的新品叫何名字。苏成看看泡在汤中的馄饨犹如空中朵朵白云一般,猛然冲口而出:“就叫云吞啦!”云吞就此面世。

可能正如世人所讲,男人的厨艺确实是能征服女性的心灵的。经历此事,这位千金很受感动,竟爱上了这位熟食小贩,非君不嫁。出于爱女心切,原本看重门第高低的荣老爷最终还是同意了婚事,还打本助其夫妻在多宝路立面店一家,名叫“苏成记”。
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