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不时不食:南海渔村多款2017年春季养生新菜式上市

2017-4-21 16:31| 查看: 5933| 评论: 0

摘要: 广东人讲究不时不食,以野生生猛海鲜著称的南海渔村在2017年春季春季再推出多款特色新品,为客人提供新鲜又养生的春季美食。
  广东人讲究不时不食,以野生生猛海鲜著称的南海渔村在2017年春季再推出多款特色新品,为客人提供新鲜又养生的春季美食


台湾金树子丁香鱼炒春韭


“台湾金树子丁香鱼炒春韭”运用当造食材,春季是吃韭菜的黄金时节,韭菜是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒,并搭配的金树子是台湾在春季的一种植物果实,富含纤维。而丁香鱼风味香浓,营养丰富,“闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼”。台湾金树子丁香鱼炒春韭飘香美味,十分诱人,韭菜独特的香味,配以丁香鱼的鲜美及金树子的可口。


棉茵陈炖水鸭


广州的春季湿气较重,祛湿热在春季必不可少,平时饮食多喝汤水保证体内津液充足,才能确保体内阴阳平衡防止上火,本季南海渔村首推汤水“棉茵陈炖水鸭”,绵茵陈是一种营养价值很高的中草药,能保肝护胆,清热利湿,而水鸭能滋肝养气。此汤清热祛湿、养肝健脾是春季首选的祛湿靓汤。


怀旧宫庭酱烤骨


怀旧经典菜式当然少不了,“怀旧宫庭酱烤骨”可谓非常吸引。排骨有很高的营养价值,提供大量钙质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。精选农家猪上等腩排,运用传统的烹调制作方法,用两年以上老鸡,上等的火腿及药材煲制成精华和腩排一起焖煮2个小时,配上秘制酱汁,味道酸甜可口,肉质软绵,饱满的肉汁在唇齿间流淌,是传统怀旧菜式的经典。

拥有31年品牌历史的南海渔村贯通中西的美食文化,不断对粤菜进行创新,无论是对食材质量、烹调手法的追求,还是菜式多样地精心搭配,已经成为了食客口中的餐饮标杆。
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